品酒 | 酒中王子，來認識一下？

來自專欄思小姐的藏酒館

你知道赤霞珠造就了拉菲的傳奇故事，但你知道歌海娜也成就了世界上最貴的酒庄品牌嗎？不同於赤霞珠的大酒風範，歌海娜在不同的產區，有其獨特的魅力。

圖片來自：wine folly

歌海娜是一種晚熟葡萄品種，需要在較為炎熱的環境下生存。耐旱，皮薄，高酒精度，低酸，有著柔滑的單寧和紅色水果的香味。

我們來看一看一瓶歌海娜的ID：

水果味：草莓、車厘子、蔓越莓；

其他：八角、煙草、肉桂；

再來看看他生長的地方：

法國：羅納河谷，教皇新堡（Rh?ne, Chateauneuf-du-Pape）；

西班牙：普里奧拉（Priorat）, 卡拉塔尤德（Calatayud）；

義大利： 撒丁島（Sardinia）,西西里島（ Sicily）, 義大利南部（Calabria）；

美國：加州（California）,華盛頓州（ Washington）；

澳大利亞：南澳（South Australia）。

不同的地區，歌海娜的口感也不相同。下面主要扒一扒主要生產歌海娜葡萄酒的國家，看看他們風味各有什麼不同：

西班牙：在這裡，歌海娜被稱作（Garnacha），通常酒精度會高達15%，有著濃縮葡萄汁、櫻桃和甘草的味道。通常與當地的其他葡萄品種混釀，達到更加平衡的口感。歌海娜還在當地被釀造成桃紅葡萄酒。

法國：羅納河谷以歌海娜著名。通常這裡的酒都會桶三種以上的葡萄混釀，跟西班牙不同的是，這裡的酒通常會有煙草的味道，還有一些辛辣味，酒精度也比西班牙的略低。教皇新堡，就是其最著名的代表產區。

在新世界，公認的品質最高的歌海娜來自澳洲。特別是巴羅薩（Barossa Valley）和邁凱倫谷（Mclaren Vale)。由於免受根瘤蚜的危害，許多歌海娜都在這裡活成了「樹妖」，這些酒口感濃郁，高酒精度，有著濃縮的車厘子、蔓越莓和胡椒風味，口齒留香。

餐酒搭配小貼士：搭配味道稍重的菜系，如印度菜、四川火鍋、泰國菜等，都是不錯的選擇，能讓酒的口感更豐滿，菜的香味更濃郁。

當然，別忘了還有我們的配餐法則：吃什麼國家的菜，配當地的酒！所以，吃西班牙海鮮飯的時候別忘了來一瓶老藤歌海娜哦！

今天的科普知識就簡單介紹到這裡。下一期，不見不散！

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