你是咸粽黨還是甜粽黨？

06-08

你是咸粽黨還是甜粽黨？

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CC 狗窩日常今天

轉眼六月份了，又到了最適合吃粽子的季節了~(?￣??￣??)~

端午節要到了，甜咸粽子大戰又要吹響號角啦！在甜咸豆腐腦之間的長久大戰還尚未平息之時，粽子節上的甜咸粽子大戰又開始硝煙四起，北方人民堅決擁護端午節甜粽子的方針，南方人民也不甘地為咸粽子搖旗吶喊！

其實CC覺得不管鹹肉粽還是甜肉粽都很好吃啊！但是作為一個南方人，日常最多接觸的還是鹹肉粽啦。

今天小編主要是來給大家介紹一下我們鹹肉粽中的翹楚——道涌道滘粽。

道滘的粽子有個特別的名字叫做"裹蒸粽",是廣東東莞漢族傳統名點，屬於端午節食俗。是道滘水鄉人每年端午節，為紀念愛國詩人屈原和祭拜河神而做的一種糯米粽。

香港「香港四大才子」蔡瀾先生與「香港食神」梁文韜先生對其先讚不絕口後，蔡瀾曾說：「我一直說東莞道滘的粽子最好吃，是因為我被邀請參加過一個宴會，吃遍東莞美食，最突出的，還是道滘粽子，與其它地方生產的一比，即刻分出高低。」

那麼，如此好吃的粽子究竟是怎麼做出來的呢？

用料

要用晚造糯米並選用上等鹹鴨蛋黃、去衣湘蓮子、綠豆、五花腩肉作餡

又用五香粉、蒜蓉、沙姜、油鹽糖等調味品進行配製。

再用洗凈的青竹粽葉包好

用東莞咸草紮實，做成粽子。道滘裹蒸粽裹粽技術較高，把粽子包得密不透風，水浸不入。

回味無窮

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