郊外食堂 | 夏天來了，我們去森林裡野餐吧！

來自專欄郊外Countryside

周末，天氣晴。在如此美好的初夏，宅在家裡真的是太浪費了——

突然想起期待已久的野餐計劃，此時不實施更待何時！不如說走就走~火速準備好野餐用的食材和道具，拿起相機，我們出發了！

~草莓味道的初夏~

每一場野餐都應當有個主題，我們今天的主題是——草莓??！用草莓搭配製作簡單的甜品與飲品，實在是太適合這個季節了。

採摘草莓，春末夏初正當時。紅紅的草莓柔軟、香甜、汁水豐富，完全沒有硬芯。稍微不注意，紅色的汁水就會把指尖染得變了色。

草莓採摘園的對面剛好有一片漂亮的樹林，可以作為我們野餐的地點。

我並沒有使用野餐布，而是從家裡拿了幾塊木板——那是我平時在家拍美食的背景，因為製作食物的過程需要切草莓，有一個操作平台是非常方便的。

找一處有樹蔭的地方，場景搭起來~

各種道具、餐具，亂七八糟的東西真是不少啊，看起來是個大工程？其實並不麻煩，因為我們把車停在林子外的空地，搬運各種道具的距離也不過十幾米，很輕鬆。

一切就緒，開工啦~！

~飲品：草莓燕麥酸奶~

這是一款簡單又好看的飲品，主要是太適合現場製作了。

製作難度：

材料準備：草莓、酸奶、噴射淡奶油、楓糖燕麥片。

這些草莓特別新鮮，非常柔軟多汁，看菜板上溢出的汁水就知道了！但這也帶來一個缺點——定型比較差，我的手根本不敢用力，力道稍微大了草莓就會被捏碎了！全程屏住呼吸小心翼翼~~

草莓片貼好後，打開提前準備好的酸奶，倒入大半杯進去~

純酸奶杯口味會比較單調，不如在頂部加一些淡奶油！我這裡使用的是噴射淡奶油，雖然定型時間較短——看下面兩張圖的對比就知道了，圖二的奶油層已經塌下去了（找燕麥耽誤了三分鐘的結果）。但是真的太方便了，適合於對定型要求不高的場合來使用。

最後，在淡奶油的上面再撒上一些楓糖燕麥片，比普通的燕麥片多了一些堅果在裡面，而且裹了一層甜甜的楓糖，口感也是比較酥脆的，無需浸泡也可以很好吃——很適合作為其他食品的搭配。

~甜品：草莓鬆餅（Pancake）~

時間緊張的情況下，簡單易做的鬆餅可以說是最好的選擇了，材料簡單失敗率低，簡直是新手福音！更重要的是，鬆餅也非常適合搭配草莓來享用。

製作難度：

材料準備：鬆餅（在家做好）、草莓、扁桃仁片、楓糖漿。

製作方法：

1.製作麵糊：我直接使用的鬆餅預拌粉——本來就是快手的食物，那麼就是追求一個方便，預拌粉是很好的選擇。按照產品說明，將預拌粉、牛奶、雞蛋攪拌成麵糊，麵糊稠度和酸奶類似的樣子就對啦；

2.熱鍋，中小火，準備不沾平底鍋，不用加油，讓麵糊從平底鍋上方15~20厘米的位置，自由落體流下去，形成一個圓形；

3.等麵糊表面冒出小氣孔，就可以翻面啦。翻面再等待40秒~1分鐘左右就完成了。

草莓花的顏值和草莓一樣高，花瓣非常易落，擺盤時要非常小心。有了花的點綴，普普通通的鬆餅變漂亮了很多。

扁桃仁片可以產生一絲絲凌亂的感覺，很符合野餐隨性的基調，色彩也不會出挑。

造型完畢後，只差最後一步啦！那就是是淋上楓糖漿——鬆餅的好朋友！其實本身鬆餅的甜度低，單吃甚至沒什麼吸引力，不如其他甜品那麼有明顯的味道，但是加上糖漿就剛剛好了，再混合新鮮草莓的香氣，配上酸奶杯，味道就非常完美了！

喜歡拍照的小夥伴們注意啦，這裡有一個重要的注意事項——淋楓糖漿一定要實時拍攝，因為只需要十幾秒鐘，糖漿就滲入到食物中，很難從照片里看出來啦。

~特別提示~

製作美食時產生的垃圾，如紙巾等，務必隨時收入到垃圾袋中（機智我把垃圾袋藏在草編包里啦），以免被風吹得到處都是哦。

享用完美食，千萬別忘記把垃圾小心地收拾好帶走，不要留下任何物品~

最後，附上本次野餐物品清單供大家參考。下次出遊時，我還可以參考清單準備物品，那樣就方便許多了。

郊外Countryside：專註於郊遊野餐、戶外生活、美食旅行、美食製作與拍攝等綜合性內容，留住每一段郊外好時光。