碧根果的功效與作用,碧根果的作用,碧根果的營養價值

碧根果營養極為豐富，除含有40~50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等，其中以不飽和脂肪酸、維生素E以及蛋白質的含量相對較高。1.不飽和脂肪酸：碧根果屬於核桃的一種，和核桃類似也含有大量的油脂，差不多佔其乾重的40~50%，其中大部分都屬於不飽和脂肪酸，食用能在一定程度上降低低密度脂蛋白和低密度膽固醇的含量，防治心血管疾病。2.維生素E：碧根果中維生素E的含量最高，維生素E又被稱為生育酚，其對生殖的調劑作用不容忽視，維生素E可以調節女性的雌激素的分泌，促進卵子的生長發育，對男性的精子的質量和數量也有提高作用。3.蛋白質：碧根果的蛋白質的含量很高，而且基本上都屬於優質蛋白，有研究表明每公斤的碧根果果仁的蛋白質相當於9公斤的鮮牛奶，食用可起到良好的補充蛋白的作用。

碧根果，原產於美國和墨西哥北部，是美國山核桃的果實，和我國的核桃很相似，營養極為豐富，尤其是不飽和脂肪酸的含量比大多數的堅果類都高，有補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮、補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便等多種功效。

碧根果仁中所含的鋅、錳等微量元素在降血壓、降血糖和保護心腦血管等方面具有重要作用。其中鋅不但有生血功能，而且可降低並消除鎘的致高血壓作用。人們經常使用碧根果仁可以降低高血壓病的發生。

2.抗癌

碧根果中所含油酸、 脂肪酸已經被證實可以減少患乳腺癌的風險。這主要是通過抑制癌細胞轉移和增殖實現的。

山核桃富含錳元素，而錳元素是一種有效地抗氧化劑。這種微量礦物質有助於增強你的免疫力，保護腦神經細胞免受自由基的損害。攝入足夠的錳元素對神經傳導及維持腦功能至關重要。

研究表明核桃等堅果的飲食包括有助於減肥。這是因為食用堅果增強飽腹感，提高新陳代謝。

碧根果富含左旋精氨酸，可以促進頭皮健康，刺激毛髮生長，治療男性脫髮；並且碧根果中富含鐵元素，可以促進血紅蛋白生成，改善頭部供血，防止脫髮。

6.美容

碧根果中含有大量抗氧化劑，包括鞣花酸、 維生素 A 和維生素 E。這些抗氧化劑可以抑制和消除導致皮膚過早老化的自由基的損害作用。因此，碧根果能夠防止細紋、 皺紋、 色素沉著等衰老的跡象。

山核桃被稱為"心臟健康的堅果"，富含不飽和脂肪酸，可以有效降低人體中有害膽固醇水平；高含量的維生素B6可以抑制受損細胞增殖；經常食用有益心血管健康，防止冠狀動脈阻塞和中風。

碧根果的纖維促進腸道健康，有助於加強腸道蠕動，及時排出糞便，防止代謝廢物沉積於結腸，提高胃腸道系統的工作效率。由於它可防止便秘，減少了結腸炎、 結腸癌及痔瘡的風險。