寶寶輔食　五彩肉丸

功效：補氣養血　

原料：白蘿蔔；胡蘿蔔；菠菜；紫甘藍；黑木耳；豬肉；雞蛋；蔥末；薑末；

調料：鹽；料酒；生抽；香油；黑胡椒；糖；

步驟與做法：1、白蘿蔔，胡蘿蔔，菠菜，紫甘藍，黑木耳，肥瘦相間的豬肉；豬肉去皮洗凈瀝干，剁成末；

2、菠菜焯水後過涼水，擠干水份再剁成末。（焯水能去除菠菜的草酸）；白蘿蔔和胡蘿蔔用細的擦絲器擦成絲。（白蘿蔔可稍擠干水份）

3、紫甘藍切成末，加少許鹽抓勻，放置一會再擠去多餘的水份；黑木耳泡發後切成末；肉末加入料酒，生抽，香油，雞蛋，鹽，黑胡椒，少許糖，蔥薑末，往一個方向攪拌上勁。（肉末調的稍咸一些，後面還要加蔬菜）

4、拌好的肉末分別和加蔬菜末拌勻。（蔬菜末和肉末的比例約為3：7）肉末分別做成丸子，入預熱好的烤箱，200度烤15-20分鐘左右。（也可以用平底鍋煎，烤的更健康一些）

5、要讓小朋友喜歡以蔬菜為主題的菜肴，按平常的燒法，也許並不奏效。所以我想，首先在外形上就要吸收小朋友，於是想到了把肉丸像糖葫蘆一樣串起來，而加了蔬菜的肉丸五顏六色的，孩子看到了一定會喜歡。

6、這個肉丸在味道上也是很討巧的，雖然加了蔬菜，但更多的還是肉丸的味道，想來很多小朋友都不會拒絕。本來打算放在平底鍋里油煎的，但考慮到是給孩子們吃的，就改成了烤箱烤。雖然成品色澤沒有油煎的漂亮，但對孩子們來說更加健康了。

7、小貼士：如果糾結白蘿蔔和胡蘿蔔不能同吃的親們，可以把白蘿蔔去掉，這樣也不影響最後的成品。

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