【詳圖細解】香菇臘腸燒賣的做法

材料：糯米，臘腸2根，干香菇，胡蘿蔔，蔥花，餃子皮，生抽，老抽，蚝油，白糖，油

步驟：1 糯米提前浸泡3小時

2 干香菇浸泡備用

3 臘腸切塊

4 香菇切丁，蔥切蔥花

5 浸泡好的糯米上鍋蒸熟，用勺子拍松

6 鍋里放油，放入臘腸煸炒出油

7 放入香菇丁煸炒

8 放入生抽，老抽，蚝油和糖調味，加少許香菇水

9 加入蒸好的米飯和蔥花拌均勻即成燒賣餡

10 好了，那就來處理燒麥皮了，我沒自己和面，偷懶用的餃子皮。案板上撒少許麵粉放入餃子皮，用擀麵杖擀擀開

11 取三刀四片擀好的餃子皮

12 疊好

13 沿著餃子皮邊緣捏褶子

14 全部捏好

15 散開，就是完美的燒麥皮了，而且很明顯變大了很多哦

16 取燒麥皮，放上糯米餡

17 虎口慢慢收緊捏好

18 底部墊胡蘿蔔片，放入做好的燒麥

19 入蒸鍋蒸10-12分鐘即可

小貼士：

1 燒麥餡的話可以根據自己喜好增加食材，像玉米或者青豆蝦仁之類的都是可以加入的，我覺得香菇和蚝油味道挺搭的，所以加了點，不喜歡的話可以不加的，糖的量不要太多，提味即可2 燒麥皮的話可以像我直接用餃子皮，我覺得挺方便的，如果不怕麻煩的話也可以自己和面的，看自己啦

推薦閱讀：