添加復原乳卻不標註？買牛奶要看這些標識！

牛奶是最古老的天然飲料之一，隨著歲月的流逝，不斷被賦予新的形式和意義。如今，已成為家家戶戶必備的健康飲品。剛剛過去的這個周末，國家食葯監總局發布的最新通報顯示，10家乳企在復原乳標籤標識上存在問題。買牛奶或者奶粉該看哪些標識，小夥伴們心裡有譜嗎？——事件6家企業復原乳未標註

上周末，國家食葯監總局發布通報稱，今年，各地食品藥品監管部門對全國670家乳企開展復原乳標籤標識現場監督檢查。

通告顯示，有10家企業復原乳標籤標識存在問題，占乳製品生產企業總數的1.5%。

按規定，含有復原乳的乳製品應該有清晰的標識。

10家中有6家使用了復原乳卻完全不作標註。包括江西陽關乳業股份有限公司、襄陽麗波乳業有限公司、宜昌喜旺食品有限公司、深圳市時代乳業有限公司、西昌新希望三牧乳業有限公司、西藏林芝地區貢布乳業有限公司。

3家企業有「復原乳」標註顏色色差不明顯、字體高度不符合規定要求的問題。他們是武漢光明乳業有限公司、江門市順恩牛奶有限公司、西安東方乳業有限公司。

另外，查處1家企業使用牛乳粉包裝袋包裝羊乳粉的違規行為。

復原乳又稱還原奶，是把奶粉兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態奶的乳製品。通俗地講，還原奶是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。我國規定，低溫巴氏奶絕不允許使用奶粉還原。

根據通告，上述不做標註的6家企業中，新希望旗下的西昌新希望三牧乳業有限公司一款「老酸奶」添加2%全脂乳粉，未按規定標註「含××%復原乳」或「含××%復原奶」。

對此，新希望乳業方面向記者表示，在獲知此事的第一時間，新希望乳業已經責成西昌三牧乳業做了及時整改。

此外，關於復原乳產品標註的顏色、字體不合規，光明方面表示，已經加深了顏色標註。

北京市社會公信建設促進會公信律師王大飛表示，像這種添加復原乳卻不作任何標註的現象確實很普遍，這種行為涉嫌消費欺詐。

「對於還原乳的標識問題儘管國家有規定要求必須標註，但針對違規現象卻沒有相應的處罰措施。」王大飛表示，食品安全監管部門若能針對不同種類的食品，制定不同的監管細則，包括違規當承擔怎樣的責任和處罰，這樣就可以做到有法可依。

知名乳業專家王丁棉表示，今年4月1日起，由農業部新修訂發布、用於檢測判斷復原乳的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準正式實施。

今年9月，31個省份食葯監部門均已完成復原乳標籤標識專項監督檢查工作。

「現在監管力度加強，企業必須標識。消費者心裡也很清楚，與其喝奶粉還原的液態奶，還不如自己買奶粉調製。隨著監管力度的加大，消費者自身抵制復原乳，那麼進口奶粉加工還原奶將不再有市場。」王丁棉表示。

市面上出售的牛奶和奶粉，種類樣式繁多，質量也參差不齊，在購買時難免有眼花繚亂之感，不知如何選擇。下面就讓專家告訴我們關於牛奶的那些「秘密」吧。

馬惠莉（國家公共營養師）

高級育嬰師，長期從事營養學及嬰幼兒營養方面，擅長從中醫的角度對寶寶的營養、飲食等進行專業指導

有機奶更營養嗎?

近年來，不少牛奶打出有機奶的廣告，聲稱有機牛奶的營養更豐富，更有利於身體健康。

事實上，有機牛奶的認證主要著重於其天然的生長環境及飼養方式，產有機奶的奶牛所餵養的飼料一般是純天然牧草，而普通奶牛的飼料是根據奶牛本身的營養需求和狀態對不同飼料進行配比的。

因此，從牛奶本身的營養成分來比較，其蛋白質、脂肪、維生素等成分的含量與普通牛奶並不是相差太多。

真正的有機奶，因為有了嚴格的質量把控，所以在安全性上更好一些，不過價格也相對更高一些，媽媽們可以根據自己的實際情況來挑選。

如何判斷奶粉是不是有機？

查看外包裝上的有機認證標識

如果是有機認證的產品，奶粉盒子上會粘有有機認證的標識。如果這款奶粉要進入中國市場的話，還必須要接受中國有機食品認證中心非常嚴苛的檢驗認證。

舉個例子，如果一款奶粉是德國進口的，那麼奶粉盒子上除了要粘貼德國和歐盟的有機食品認證標識，還要粘貼中國的有機食品認證標識。

查詢有機認證編碼

經過權威有機認證中心認證後的產品，包裝上會粘貼有機認證中心的標貼，標貼上會有有機認證的編號，你可以登陸「有機產品認證標誌」官網進行查詢，輸入有機標識碼進行查詢，就跟我們每個人的身份證對應每個人的身份信息一樣，產品的有機信息也會一目了然。

進口奶粉是純英文包裝？

很多媽媽們可能認為，進口的奶粉必須是純的英文或其他進口國文字的包裝。其實我國從2014年就已經開始強制執行了：所有原產原裝進口的奶粉，在奶粉盒最小的生產包裝單位上，必須有一面在原產國就要印刷好了中文。如果一款奶粉進入到中國之後再粘貼中文文字，就必須要原地銷毀了。

標籤有這三個字不要買

帶有「乳飲料」、「酸酸乳」字樣的不是牛奶而是飲料，既沒有牛奶有營養，還含有大量的糖分，長期大量飲用的話會增加患糖尿病風險，還容易發胖。

「高鈣牛奶」暗藏玄機

有些不良商家為了提高含鈣量，會在天然牛奶中加入化學鈣，這種化學鈣不容易被人體吸收，不僅起不到補鈣的作用，久而久之反而會沉澱下來形成結石。

選擇「高鈣奶」時應看好高鈣奶包裝上的配料表中是否有「乳鈣」標記，對鈣質成分標註不明或標註兩種以上鈣質共存的高鈣奶，應謹慎購買。

特濃牛奶會更好嗎

天然牛奶本身的味道是清爽純正，而我們所喝的那些比較濃的牛奶，很可能是生產廠家在加工過程中加入了食品添加劑，這種牛奶只是口感上更好一些，營養價值並沒有增加。

奶牛產奶真的靠打激素嗎?

奶牛靠打激素產奶的說法並不科學。因為奶牛產奶需要經過體內激素調節的生理準備過程，而不是僅僅靠打激素就能夠產奶的。

其產奶的基本規律是，奶牛分娩後開始產奶，60天左右配種再次懷孕，300天左右停止產奶，進入下一次分娩前的休整期。這是奶牛產奶的基本自然周期。

如何判斷一款奶粉是不是好奶粉呢？通過以下四個方面來判斷：

聞氣味

優質奶粉具有牛奶特有的天然乳香味，打開奶粉桶蓋，用手向鼻尖輕輕一揮，就會聞到一股清香。

劣質奶粉沒有乳香味，甚至氣味刺鼻；若奶粉中添加香精等成分，聞起來的味道跟奶糖很相似。

看色澤

優質的奶粉在乾粉狀態下呈現自然的乳黃色，顆粒均勻、細膩。

劣質奶粉色澤比較暗淡，或者乾枯發白，甚至有結塊。

3

試手感

好奶粉粉質比較細膩、乾燥，不易受潮，干搓時手感細滑、微黏，較難搓成團狀或條狀。

嘗口感

優質奶粉易溶解、口味清淡、微甜；

劣質奶粉不易溶解，甜味很濃。