教你5種發糕做法，值得你學，大人小孩都愛吃！

小米發糕

材料

小米、小麥麵粉、糖、酵母、紅棗肉、油

步驟

1.把小米用料理機打成粉末狀，然後將小米粉和小麥麵粉一起放入盆中。

2.把糖和酵母放入水中攪拌，待之容於水後，倒入小米粉，小麥麵粉盆中攪拌均勻，用手揉至沾手時即可。

3.準備好一深碗抹油，然後把麵糰倒入其中，蓋上蓋子發酵至2.5倍大。

4.待麵糰發酵好後，加入紅棗肉（麵糰表面）。

5.起鍋倒入冷水，然後把做好的生髮糕放入鍋中（蓋上蓋子），蒸至半個鐘即可。

紫薯發糕

材料

麵粉、紫薯、糖、酵母、葡糖干

步驟

1.把葡萄乾放入水中侵泡20分鐘後備用。

2.把紫薯去掉皮洗乾淨，然後切成塊狀，之後放入鍋中蒸熟碾壓成泥。

3.把麵粉，糖放入水中攪拌均勻，然後放入紫薯泥一起抓揉成麵糰。

4.然後把麵糰放入蒸籠中，放到溫暖濕潤處發至兩倍大。

5.把葡萄乾撒在麵糰表面，，然後放入冷水鍋中蒸半個鐘即可。

玉米面發糕

材料

麵粉、玉米面、白糖、酵母、葡萄乾、牛奶

步驟

1.把葡萄乾放入水中侵泡20分鐘後備用。

2.把牛奶稍微加溫熱，然後放入酵母，等待兩分鐘後攪拌均勻。

3.把酵母溶液放入玉米面中，攪拌均勻。

4.把白糖放入麵粉中攪拌均勻，然後將玉米面溶液倒入麵粉中抓揉成麵糰。

5.把麵糰放入蒸籠中，然後放到溫暖出發酵至兩倍大即可。

6.把葡萄乾撒在麵糰表面，然後鍋中倒入水燒開上蒸籠，大火蒸至半個鐘即可。

紅棗發糕

材料

玉米面、白面、紅糖、酵母

步驟

1.把紅棗侵泡發好洗乾淨備用。

2.把紅糖放入溫水中攪拌均勻，之後放入酵母繼續攪拌均勻。

3.把玉米面和白面混合一起，然後放入酵母溶液抓揉成麵糰。

4.把麵糰放置溫暖出發酵一個小時左右，然後再麵糰表面撒上紅棗，上鍋蒸半個鐘即可。

南瓜發糕

材料

南瓜、白糖、麵粉、酵母粉、紅棗、雞蛋、葡萄乾

步驟

1.把南瓜去皮洗乾淨，然後切成塊狀，之後放入蒸籠蒸至15分鐘。

2.把麵粉，南瓜肉（剁成泥狀），酵母粉，白糖，雞蛋抓揉成麵糊

3.待麵糊發到一倍大時，放入鋪了濕透屜布的屜內，倒一層麵糊，放入若干葡萄乾，將剩餘麵糊倒入後，放上紅棗。

4.把水放入蒸鍋中燒開，然後放入麵糊屜蒸至半個鐘即可。

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