鹵牛肉的做法大全家常 你學會了嗎

牛肉是滋補的食物，也因牛肉的美味而深受人們的喜愛。所以用牛肉來做不同的家常菜有很多種做法，而鹵牛肉就是其中一種。下面讓小編我來介紹一下家常鹵牛肉的做法。

在家做鹵牛肉，要準備兩斤牛肉、一瓶滷水汁、幾片姜，幾根蔥，適量的醬油、鹽、水，還有一些辣椒、花椒。將牛肉清洗乾淨，再切成大塊狀，用少許的鹽腌制，至少三個小時，使牛肉更入味。把腌好的牛肉塊放進裝有適量清水的鍋中，大火煮開後，撈出牛肉並清洗一遍，洗去浮末。將滷水汁按照1:3的比例，用清水調好，即水是滷水汁用量的三倍。

調好適量的滷水汁水後，再放入處理好的牛肉，如果喜歡辣椒或其他的，還可以加些進去。之後，煮至少半個鐘，關火後再燜半小時左右。然後不用把牛肉撈出，直接這樣浸泡在滷水汁里過夜。如果是夏天時候做，就要放進冰箱里，否則一夜後牛肉很可能會餿。第二天鹵好後，撈出牛肉，切成片就可以吃了。這樣簡單美味的鹵牛肉就做好了。

注意，做鹵牛肉時，滷水汁是基礎的必要的。要注意自己的口味，調好滷水汁跟水的比例，這樣才不會影響吃的口感。這樣做出來的鹵牛肉口感香濃，好吃又正宗。這種用滷肉來炮製牛肉的做法，在不同的地區也有不同的詳細做法，因其風味美味，而深受人們的喜愛。

鹵牛肉或鹵牛肉做的菜肴，不大量加其他油，所以熱量不高。據說，在減肥的時候，吃鹵牛肉是適合的。但多吃也是不好的，因為滷水汁不宜吃太多。所以喜歡吃鹵牛肉的朋友們，在家閑著可以自己做美味正宗又健康的鹵牛肉。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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