現代家庭餐桌禮儀

　　原標題：現代家庭餐桌禮儀講究 家庭飯桌上的禁忌習俗

　　我們在餐桌上吃飯的時候，家裡的長輩都會教我們禮儀，那麼對於現代餐桌，我們有什麼要注意的嗎?下面是小編為大家整理的現代家庭餐桌禮儀講究，希望能夠幫到大家哦!

　　現代家庭餐桌禮儀講究

　　1、座位

　　若有客人，先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最後自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以 離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。

　　若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以後要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10—20公分。入座後，腳應放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。坐姿要端正，勿以手托腮或將雙肘放於桌上。

　　2、上菜

　　中餐上菜的順序為：開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點→水果。

　　開胃菜通常是四種冷盤，有時種類可多達十種，上菜時，可將其先行上桌。有時冷盤之後，可接著上四種熱菜。

　　3、用餐

　　出席正規的中餐宴時，在開席前餐廳會為每一位顧客送上一條濕巾，這是用來擦手的。而後送上的第二條濕巾，可用來擦手或嘴，但不能用於擦汗或擦拭其它部位。 用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　　就餐時，按照傳統應先請客人、長者動筷子，夾菜是須少量，距離自己遠的菜就少吃一些。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統的晚餐時，是不會吃光桌上的菜肴的，以免令主人家誤以為菜肴預備不足，因而感到尷尬。

　　吃飯、喝湯時不宜發出聲音，喝湯應用湯勺慢慢喝，不可就著碗喝;至於吃飯，要端起飯碗貼著唇，用筷子把飯粒推入口裡，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜 歡吃那頓飯;

　　若吃飯時不端起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。如果用餐時要給客人或長輩布菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長輩較遠的菜送到他們跟前。 在使用筷子時切勿一邊交談，一邊揮舞筷子;筷子插在飯碗中被認為是不吉利的，切不可為;不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。

　　家庭飯桌上的禁忌習俗

　　一、忌用筷子敲碗

　　舊俗認為，乞丐才敲著空碗，挨家挨戶乞討。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過程中，切不可以筷敲碗，否則會被長輩嚴加喝斥的，大人當然就更不能這樣了。

　　二、忌端碗手心朝上

　　端碗的手勢很有講究，切不可五個手指都托在碗底，手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的，所以被視為端碗的禁忌。

　　三、忌筷子豎插在飯中

　　舊時習俗，祭祀亡靈會把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時，以此為忌諱。

　　四、忌筷子放在杯子兩側

　　一雙筷子要放於碗、杯子的同一側，而不能一邊放一隻筷子，否則視為不吉，有「快(筷)分開」了的諧音，不利於家人感情。

　　五、忌吃飯時候分心

　　現在大家經常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時，吃飯是一件非常嚴肅的正事，有「食不語」之說，忌諱吃飯時分心，比如說邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊幹活，邊吃飯邊玩耍等，認為是對食物的不敬。

　　六、忌吃飯時說不吉利的話

　　吃飯時說出不吉利的言語，也是犯忌諱的，所以，吃飯時候忌諱提到傷、亡、病、災、禍等凶事。

　　七、忌飯後躺卧不動

　　吃完飯後，最好是活動活動，故有「飯後百步走，能活九十九」之說，所以忌諱飯後躺卧不動，說「飯後不動，定要生病」。

　　八、忌飯後洗澡、剃頭

　　民間有「飯飽不洗澡，酒醉不剃腦」、「肚飽不剃頭」等說法。所以飯後忌洗澡、剃頭。

　　九、忌吃飯時剩飯

　　俗話有「小孩剩碗底，長大娶麻妻」、「吃不光，好生瘡」等說法，並認為「作踐穀物，必遭雷擊」。所以大人要求孩子從小就不能剩飯，吃多少盛多少，如果小孩剩飯了大人也要吃掉;大人剩飯的話，會被人們認為家教不好，從小沒有好好教育。

　　十、招待客人吃飯的忌諱

　　吃飯時，主人要親自給客人布菜、敬酒，以示對客人的尊重。

　　1、盛飯時忌勺子往外翻

　　關於這個忌諱，舊時有兩種說法，一種說法是，牢房內給犯人盛飯時候才勺子外翻，另有一種說法，說是為了避免財水外流。

　　2、主人忌提前離席

　　宴客席間，主人始終陪坐，忌諱提前離席，以免客人吃的不安心。

　　3、忌未吃完飯就將空碗碟收走，忌席未散抹桌掃地

　　吃飯時，忌諱將空碗空碟收走，忌諱席未散抹桌掃地，民俗以為這是「趕客」的舉動。

　　4、宴客時忌茶壺、酒壺壺口向人

　　十一、忌第一頓飯給客人吃餃子

　　俗話有「送客的餃子迎客的面」之說，所以山東一帶，有客人來時，第一頓飯忌吃水餃，以免讓客人以為自己不受歡迎，這是攆客人走呢。

　　十二、做客時吃飯的忌諱

　　去人家中做客赴宴，言談舉止方面也有許多忌諱，一定要注意，以免給雙方帶來尷尬和不吉。

　　1、忌移轉酒樽將酒灑

　　《風俗通義》云：「坐不移樽。」說凡宴飲者移轉樽灑，會令人訟諍。

　　2、席間忌脫衣、松褲帶

　　3、忌談論飯菜不好

　　4、忌站起身來夾遠處的菜

　　5、菜盤忌食空食光

　　6、忌主動要求添菜添飯

　　7、吃魚時忌主動把魚翻轉過來，俗謂「客不翻魚」

　　8、忌不道別就離席而去等等。

　　來源：學習啦網