揭秘國醫大師鄧鐵濤養生經

06-08

鄧老尤喜喝茶。

陳瑞芳

鄧老經常修習靜心功。

每天上午鄧老都會練功。

廣州日報「名醫大講堂」走進廣州中醫藥大學第一附屬醫院

　　名醫大講堂

　　主講嘉賓:

　　鄧鐵濤教授學術繼承人、該院治未病科主任陳瑞芳主任中醫師

　　文/圖記者翁淑賢、任珊珊通訊員方寧、張秋霞（署名除外）

　　即將迎來98周歲生日的鄧鐵濤教授仍然耳聰目明，思維清晰，語言流利，步履安穩。很多讀者都想知道這位名老中醫平時如何養生，有何長壽保健之道？

　　10月23日上午，廣州日報「名醫大講堂」攜手廣州中醫藥大學附屬第一醫院，由鄧鐵濤教授學術繼承人、該院治未病科主任陳瑞芳主任中醫師揭秘「國醫大師鄧鐵濤的養生經」。

　　「藥物不是萬能，必須注重養生，只有意志堅定，才能持之以恆，作息以時，娛樂適宜，浪費時間需痛改，健康無價，不要對不起自己。」這是鄧老養生的座右銘，他經常告誡弟子們：養生保健並不是一門很高深的學問，它就存在於我們日常生活中。養生也是一種好的生活習慣。

　　陳瑞芳指出，鄧老的長壽與他一向注重「養心養德」和規律有節的飲食、起居、運動等方面的整體配合分不開。鄧老一再向弟子們強調，養生先養德、養德先養心；在日常飲食上，鄧老「雜食不偏」不忌口，健體強身以動為要，一生酷愛八段錦。

　　養心

　　靜坐冥想練書法

　　修靜心功

　　"養生重於治病"是鄧老一直倡導的理念。」陳瑞芳多次請教鄧老的養生心得，老人家一再強調養生先養心，養心先養德。「德」的字形由「心」「彳」「直」三個部件組成。「心」表示與情緒、心境有關；「彳」表示與行走、行為有關；「直」，「值」之本字，有價值之義。「德」的字形本意為「心、行之所值」，是與人的心境和行為密切相關的。

　　為什麼生活條件比過去好這麼多，但是疾病在增長，亞健康的人群不斷增多。鄧老認為這與「心沒有養好」有關。一些人的雜念太多、不切實際的慾望太多。中醫說百病皆生於氣，氣為百病之長，恬淡虛無才有「真氣從之」。也就是說，人的胸懷要放開，不要因為某些事情而斤斤計較、耿耿於懷，心底無私天地寬。

　　心胸開闊是他健康長壽的主要原因之一。據陳瑞芳介紹，鄧老經常修習靜心功。每天醒來後他一般不急於下床，而是先在床上調整呼吸吐納，通過靜坐、冥想等方法以安定心神。鄧老靜坐時身體隨意放鬆，通常他習慣單腿交換盤坐，他不勉強自己一定要盤雙腿，而是讓自己舒舒服服靜靜地入坐。這一點很值大家借鑒，特別是老年人修習靜心功，能盤雙腿就盤雙腿，不行就單腿。靜坐時他自然閉目，排除腦中雜念，專註於一呼一吸，以助於理清思慮、平伏心情、集中注意力。不過，靜坐時間久氣血易短暫的凝滯，所以鄧老每次靜坐都視狀態掌握一定時間，若坐久了會通過按摩等手法來疏通四肢的氣血。很多人靜坐時很難做到完全不想事，他建議大家只要思維不要太活躍，坐著發獃也有好處，讓自己全身放鬆，最重要的是讓心靜下。

　　鄧老日常還寄寓書法、練字以養心神。在他看來，書法不單是一門藝術，也是養生「法門」，特別有助於調養心神。因為練習書法時需全神貫注、寧靜、少欲，不被外界事物所擾動，體環境保持穩定；另外，執筆時指實、掌虛、腕平的姿勢，書寫中「搖筋骨、動肢節」，適度調節了全身肌肉，「形神共養」，確實有益於健康長壽。

　　強身八段錦強筋骨調臟腑

　　強身以動為要，鄧老說：「動則生陽」，陽氣是人體生殖、生長、發育、衰老和死亡的決定因素。中醫認為，我們每天有充沛的精力去學習和工作，我們身體對疾病的抵抗力，都是需要身體陽氣的支持，所謂「得陽者生，失陽者亡」。「陽氣」越充足，人體越強壯。陽氣不足，人就會生病。陽氣完全耗盡，人就會死亡。如果人久坐少動，陽氣無以化生，就容易感到疲倦乏力，沒有精神。

　　鄧老一生酷愛八段錦，每天早上的練習，是他必做的功課。鄧老說，他自年輕時就開始堅持每天練習八段錦，他還結合自身多年練習的經驗，對傳統的八段錦動作進行了改良，成為現時很受群眾歡迎、簡單易學的「鄧老八段錦」，不少人不遠千里，專程從外地來到廣州，尋找鄧老八段錦的DVD。鄧老說：八段錦是優秀的中國傳統保健功法。古人把這套動作比喻為「錦」，意為動作舒展優美，如錦緞般優美、柔順，又因為功法共為八段，每段一個動作，故名為「八段錦」。整套動作柔和連綿，滑利流暢；有松有緊，動靜相兼；簡單易行，功效顯著。

　　鄧老強調，八段錦看似簡單，但要真正達到顯著的效果，還是要經過一段時間的苦練及深刻領會，才能達到目的。他要求在初學階段，練習者採取自然呼吸方法。待動作熟練後，逐步對呼吸提出要求，練習者可採用練功時的常用方法—腹式呼吸。在掌握呼吸方法後，開始注意同動作進行配合。這其中也存在適應和鍛煉的過程，不可急於求成。最後，逐漸達到動作、呼吸、意念的有機結合。如「兩手托天理三焦」，每一個完整動作（上托、撐臂、下落）作為一個呼吸循環。這節呼吸是以上肢動作為主，吸氣時腹肌收縮凹腹隆胸，意念是將丹田之氣提至膻中，呼氣時腹肌舒張凸腹陷胸，意念是將膻中之氣沉入丹田。這樣往返推動內氣的升降鼓盪，可以按摩胸腹兩腔臟器，增加內氣。其實不論是腹式呼吸還是逆呼吸，都是氣體在肺臟運動推動橫膈肌上下運動。閉氣的目的是將引入中上丹田的氣血更加充潤，通過呼氣使全身氣血調和順暢。該動作可以通三焦經、心包經，促進全身氣血循環，改善各種慢性病癥狀。吐故納新，調理臟腑功能，消除疲勞，滑利關節(尤其是對上肢和腰背)。鄧老今年98歲，仍然步態堅穩，與他長期練習八段錦、太極拳的扎馬步是分不開的，鄧老強調，呼吸的過程必須順其自然，不可勉強。

　　飲食食雜不偏平時不忌口

　　許多人都關心鄧老吃什麼，其實鄧老吃得很簡單，他一貫主張進食宜雜不宜偏，五穀雜糧，酒、肉、果蔬都可以吃，但關鍵是不能過量。他平時不忌口，只是根據四時變化來合理調整飲食，比如眼下天氣比較乾燥就適當吃些潤燥的食物。一般家人煮什麼食物他都覺得好吃。以前他出差到外地，也很喜歡品嘗當地的特色小食，認為這是人生中的一種享受。

　　鄧老很愛吃的零食就是核桃。核桃又稱「益智果」、「長壽果」、「萬歲子」，有補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便的作用。現代醫學研究：核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。但是，核桃也不能猛吃，吃多了會上火。因此，鄧老每天吃核桃，就會吃一個到兩個。如果吃核桃上火了，喝點淡鹽水，或者吃點山竹、雪梨，還可以喝紫菜湯、蘿蔔湯。

　　鄧老常說，把「茶」字拆開，能得到「二十」和「八十八」，加起來等於108，他笑言「經常喝茶能活過108歲」。鄧老喜歡喝普洱，但適合喝什麼茶因人而異，陳瑞芳建議，其實只要喝了感覺身體舒服基本就是適合的。

　　應季保健

　　潤燥食療須辨體質

　　「秋天以燥邪當令，鄧老強調眼下養生保健當以滋陰潤肺為基本原則。」陳瑞芳說，春天主風，夏天主火和暑，秋天主燥，冬天主寒。現在是秋天，飲食上要防燥。「這個季節容易上火、喉嚨疼、睡眠不好，都與燥有關，飲食上應以清潤為主。」陳瑞芳說，秋天適宜吃梨，梨的水分很多，生吃可清熱，尤其適合濕熱體質者。但是，如果體質陰虛，或者目前胃寒，雖然不必忌吃梨，但記得不要吃太多。

　　鄧老主張，胃氣寒的人吃梨時，可以用梨煲湯，煮熟了則有「潤」之主效。人們都知道川貝燉梨治咳嗽的效果很好，但鄧老認為川貝燉梨未必都能治好咳嗽，還是要看體質。它更適合肺熱者，如果咳嗽的人痰多，則說明以寒為主，吃川貝燉雪梨就是錯誤的。特別是年齡比較大、體質比較寒、長期咳嗽、痰多的人，咳嗽時應該吃什麼？不妨用陳皮和雲苓煲粥或者是煲湯。

　　對付秋燥，銀耳也「靠譜」。「可以用冰糖燉銀耳，也可以用百合、銀耳燉冰糖，也可以加一點紅棗。」陳瑞芳說，飲食養生因人因時而異，吃了哪種效果好，就說明適合自己。她強調，食療主要起著預防疾病發生的作用。大家不要一味關注食療，當食療不奏效時或者病情較重時，還是要一定看醫生，用中醫中藥，或者是中西醫結合等方法解決問題，再用食療鞏固療效。

　　秋冬進補藥補不如食補

　　冬季是進補最好時節。鄧老說，夏天因為暑氣大，人的火氣大，會不自覺地吃很多冰凍飲料，容易來一場「秋後算賬」，胃病就發作了。因此在秋末冬初，要把脾胃調理好才能進補。

　　冷空氣一來，人們就特別想吃肉。這是身體為了抵禦寒邪而做出的調節。鄧老提倡「葯補不如食補」。冬天吃肉可以比夏天時多吃一些。陽虛體質者可以在冬天多吃羊肉和鹿肉，氣虛者可以多吃牛肉和雞肉。陰虛者可以先吃兔肉跟鴨肉，調整體質之後，羊肉、鹿肉、雞肉都可以吃。

　　秋冬進補，膏方是一種不錯的選擇。膏方是中藥濃縮而成，使用方便，一次一匙，沖水喝了，有利於調體質。膏方較適合於長期要吃藥的慢性病人，還有年齡較大、臟腑功能開始走下坡路的病人，但辨證調養很重要。

　　對於「葯膳食療熱」帶來的弊病，鄧老也有他的思考。他提醒，不辨個人身體狀況，盲目地追求燉湯和煲湯，有可能導致高血壓、高血脂和高尿酸等疾病的增長。「因為現代人缺少運動，代謝不好，適量喝湯就可以。」陳瑞芳說，鄧老主張喝湯每周一次到兩次就行了，不要天天喝。

　　潤鼻腔防孩子流鼻血

　　家有小兒，每逢秋冬季節，孩子容易流鼻血。因為天氣很乾燥，鼻腔裡面的黏液容易結成塊，令人發癢，孩子一摳，容易損傷鼻的黏膜，造成出血。等到結痂時又有癢感，孩子去摳，流血更多了，這時候採用什麼方法呢？陳瑞芳說，鄧老有個辦法：用紅霉素或者四環素眼膏，塗抹鼻孔內測，可以潤滑整個鼻腔。如果出鼻血、牙血，還可以用藕節煮水喝，有助清熱涼血。

　　簡便養生竅門

　　冷熱水交替洗澡做「血管操」

　　養生保健切忌「鑽牛角尖」。例如，鄧老常年堅持「冷熱水交替洗澡法」，即先用溫熱水洗，再用稍涼的水沖洗全身。溫熱水的刺激，可以促進血管的舒張；冷水沐浴，可以促進血管的收縮，相當於「血管體操」。但所謂的冷熱水，都是他個人在具體的條件下，身體能承受的溫度，而不是絕對不變的低溫或高溫的水。

　　需要特別提醒的是，這個方法並非適合每個人。高齡老人、有高血壓的人就不要盲目效仿。水溫也要因人而異，溫差不能太大。例如，年輕人洗澡時，水溫差可以較大，而老年人就不適宜溫差太大。

　　人老腳先衰養生宜沐足

　　鄧老常說，人腳就像樹根，樹枯根先竭，人老腳先衰。老人常感腳底發涼，因為人的氣血隨著年齡增長而漸減，腳對人體保健起著重要作用。老人宜常用溫熱水沐足，促進腳部血循環。在沐足過程中，可用雙手按摩、揉搓腳背及腳心，以左手勞宮穴摩擦右腳底湧泉穴，右手勞宮穴摩擦左腳底湧泉穴，直到產生溫熱感為止。有時他還會配些中藥材煮水來泡腳，比如可用懷牛膝30克、川芎30克、白芷10克、鉤藤30克、夏枯草10克、吳茱萸10克、肉桂10克煮水。

　　陳瑞芳透露，早年鄧老用這張沐足方中選的是天麻而不是白芷，後期鄧老以白芷替換天麻，是考慮天麻價格較高，普通人用便宜點的白芷也能起到同樣的作用，因而改用白芷。

　　起居

　　鄧老一天這麼過……

　　鄧老很注重順應四時日晝更替、陰陽消長的變化調整睡眠。

　　陳瑞芳介紹說，鄧老每天早上6、7點起來，先是靜坐、調整呼吸吐納，並從頭部開始做一些自我保健按摩，大概半個小時。7點半左右，老人家開始喝茶，過一陣子吃早餐。在接下來午前的幾個小時里，鄧老讀書、看報或練習書法、打八段錦，勞逸結合。12點半吃午餐，餐後老人家又看一會兒報紙才去午睡。下午3點左右，鄧後會喝下午茶，然後繼續讀書、看報、寫文章、練書法，偶爾會會來訪的弟子或其他客人。如果天氣好，下午在家人的陪伴下他會到戶外散散步。傍晚6點半左右吃晚餐，餐後他會看電視新聞節目。在晚上睡覺前，鄧老會先靜靜地讀一會書報，或是靜坐沉思，使自己安靜下來，一般進入子時（23時）自然界陰氣達到最盛之前，他往往能心無雜念，安然入睡。

　　鄧老一天是這麼過的……

　　7：00 起床，靜坐，呼吸吐納，從頭開始自我保健按摩，大概半個小時

　　7：30 喝茶，隨後吃早餐

　　8：00～12:00 讀書、看報或練習書法，打八段錦

　　12：30 吃午餐，午餐後看一會兒報紙才開始午睡

　　15:00 喝茶，然後繼續讀書、看報、寫文章、練書法等

　　18:30 吃晚餐，餐後看電視新聞節目，讀書看報、靜坐沉思等

　　23：00前就寢

　　綜合搖櫓法

　　治胃病腸炎

　　對慢性胃炎、腸炎病人的治療，該類疾病容易反覆發作，鄧老獨創綜合搖櫓法治療，有助防止複發。具體步驟如下：

　　第一步：八段錦其中一式「調理脾胃單舉手」；動作要領：儘可能做好雙手上下牽拉的動作。（見圖）