【聽健康】常吃6類食物，大大提升免疫力

06-08

免疫力低下的身體易於被感染或患癌症；免疫力超常也會產生對身體有害的結果，如引發過敏反應、自身免疫疾病等。本期，大河健康君就來聊聊如何提升免疫力。

1.每天一碗雜糧粥

粗糧營養豐富，保留了穀物中更多的膳食纖維、B族維生素和礦物質，有利於預防腸癌、便秘、糖尿病、心臟病、高血脂等疾病，提高免疫力。

粗糧的種類很多，燕麥、小米、玉米、黑米及各種雜豆都可以一起熬粥喝。

2.每天一種紅肉

缺鐵可導致免疫細胞數量減少，影響抗體產生。紅肉、肝臟、血等動物性食物中的鐵為血紅素鐵，不僅含量高而且吸收好。動物紅肉每天都可以吃一點，成年人一周最多吃500克；動物肝臟每月吃2~3次，每次半兩左右就可以。

3.每天一杯酸奶

人體70%以上的免疫細胞位於腸黏膜內，因此腸道健康至關重要。保證腸道健康的一個關鍵因素，就是要維持腸道內的菌群平衡。經常攝入含有益生菌的酸奶，是世界胃腸病學組織提出的關愛腸道健康的十項建議之一。

4.每天1種高維C水果

維生素C可以促進抗體的形成。維C主要來自於新鮮的蔬菜水果，比如西蘭花、菜花、芥藍、芥菜、薺菜、大白菜、油菜、彩椒、山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、桔子、草莓、番石榴等。

5.每天一份菌類

菌藻類食物如蘑菇、香菇、木耳、銀耳、紫菜等能提高人體免疫功能。來自佛羅里達大學的研究人員通過研究表明，連續四周每天吃香菇，可以有效增加機體的免疫力，同時也會降低炎性反應。

6.每天一份橙黃色果蔬

維生素A與免疫力關係也很密切，它不僅可以促進抗體的形成，而且有利於維持呼吸道粘膜上皮細胞的完整性。維A除了在動物性食物中，如肝臟、鵝蛋黃、魚肝油中含量非常豐富，在植物性食物中的含量也不少。橙黃色和深綠色蔬果比如胡蘿蔔、南瓜、西蘭花、菠菜、芥藍、芥菜等，提供的β-胡蘿蔔素是一種維生素A源，在體內會轉化為維A。