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自製香辣豆豉醬的做法,

材料:肥瘦肉300克、豆豉300克、辣椒粉30克、蒜苗50克、生薑10克、八角一個

做法:

1、肥瘦肉分別切小丁;蒜苗洗凈切碎;生薑去皮切末。

2、鍋中不放油,放入切好的肥肉丁翻炒出油,至表面微微焦黃,再放入瘦肉丁和生薑末,翻炒至變色,加入料酒調味後盛出備用。

3、鍋中放入適量油和八角加熱至五成,放入辣椒面炒出紅油,然後放入炒好的肉丁翻炒均勻。

4、加入豆豉翻炒均勻,然後放入海鮮醬油調味,最後放入蒜苗碎翻炒均勻即可。


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