八道美味黑豆

06-08

一、黑豆豬骨湯

　　材料:黑豆50克，豬骨1斤，陳皮0.25塊，姜1片，鹽適量

　　做法:

　　1.黑豆洗凈後用清水浸4小時。

　　2.豬骨洗凈用斬件焯水。

　　3.陳皮用清水浸軟後用刀颳去瓢洗凈，然後剪成絲。

　　4.將豬骨、黑豆、陳皮、薑片放入電砂煲中，加入清水1升煲2小時。二、燉黑豆

　　材料:黑豆2杯，芝麻2小匙，醬油2/3杯，糖1/2杯

　　做法:

　　1.黑豆洗凈後泡軟，放入滾水中煮約3分鐘即撈出瀝干備用。

　　2.再將黑豆放入鍋中加水至剛好淹過的高度，再倒入醬油拌勻，以小火慢燉至熟透後加糖繼續燉3分鐘，熄火盛出後撒上芝麻拌勻即可食用。三、何首烏黑豆烏雞湯

　　材料:烏雞半隻，何首烏3塊，黑豆150克，紅棗10粒，姜1片，鹽適量

　　做法:

　　1.烏雞洗凈後焯水備用。

　　2.黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗凈晾乾。

　　3.何首烏用清水洗凈。

　　4.紅棗用清水浸軟洗凈。

　　5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

　　6.加入適量鹽調味即可。四、芝麻黑豆漿

　　材料:黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克

　　做法:

　　1、黑豆洗凈後浸泡4個小時花生米洗凈後浸泡1~2個小時黑芝麻洗凈待用。

　　2、將泡好的材料放入豆漿機中,倒入清水,啟動豆漿程序煮成黑豆漿即可。五、排骨黑豆湯

　　材料：排骨500克、黑豆50克、鹽少許

　　做法:

　　1、黑豆清洗乾淨，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜；

　　2、排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨；

　　3、砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可。六、黑豆紅棗汁

　　材料:黑豆50克，紅棗30克，純凈水300克

　　做法:

　　1、黑豆洗凈、浸泡過夜。

　　2、黑豆、紅棗一起倒入豆漿機中打成濃黑豆漿。早晚食用。七、黑豆羹

　　材料:黑豆1罐（400克），小洋蔥1個，切碎，大蒜1頭，切碎，切碎的鮮香菜1湯匙，辣椒粉1/4茶匙，鹽少許，調味用

　　做法:在中號的深鍋里，將黑豆、洋蔥、蒜一起煮開，調到中低火，再加香菜、辣椒和鹽調味。再燉5分鐘左右，就可以吃了。

八、紅棗黑豆鯉魚湯

　　主料：鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克。

　　做法:

　　1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。

　　2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。

　　3、紅棗去核，洗凈。

　　4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里並加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。