奶粉中的隱形殺手——阪崎腸桿菌

搜狐新聞（2009年2月2日）：日前，國家質檢總局公布了去年8月至11月進境的852批不合格食品、化妝品名單。其中，去年10月17日，產自台灣的9.624噸配方奶粉從香港進境時被檢驗出阪崎腸桿菌超標，進口商為深圳市恆利安貿易有限公司。不合格奶粉包括味全嬰兒配方奶粉、味全幼兒成長配方奶粉和味全較大嬰兒配方奶粉。 阪崎腸桿菌為何物？ 阪崎腸桿菌是人和動物腸道內寄生的一種革蘭陰性無芽孢桿菌。作為腸桿菌科的一種，一直被稱為黃色陰溝腸桿菌，直到1980年才更名為阪崎腸桿菌。該菌是腸道正常菌叢中的一種，在一定條件下可引起人和動物致病，所以稱為「條件致病菌」。 阪崎腸桿菌自然來源非常廣泛，在水、土壤、植物根莖、動物腸道甚至加工食品都可存在，其中嬰兒配方奶粉是嬰兒感染阪崎腸桿菌的主要渠道。 阪崎腸桿菌對健康有哪些危害 據了解，阪崎腸桿菌已被世界衛生組織和許多國家確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌，可導致任何年齡層人群的疾病，尤其是對早產兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒的威脅最大，嚴重者可導致敗血症、腦膜炎或壞死性小腸結腸炎。在某些情況下，由阪崎腸桿菌引發疾病而導致的死亡率可達40％-80%。多份研究報告表明嬰兒配方奶粉是當前發現致嬰兒、早產兒腦膜炎、敗血症和壞死性結腸炎的主要感染渠道。 感染阪崎腸桿菌後有哪些臨床表現 多數患兒臨床癥狀輕微且不典型，易被忽略。嚴重者可引起壞死性小腸結腸炎、敗血症、腦膜炎等。 1、全身癥狀：發熱，新生兒可表現為體溫不升、精神萎靡、拒乳、黃疸加重，面色發灰、皮膚髮花甚至出現休克。 2、消化系統癥狀：可有嘔吐、腹脹、腹瀉、粘液血便，腸鳴音減弱甚至消失，嚴重時可發生腸穿孔和腹膜炎。 3、神經系統癥狀：煩躁、哭聲尖直、嗜睡甚至昏迷，可出現凝視、驚厥，查體可有頭圍增大、顱縫裂開、前囟張力增高、腦膜刺激征陽性。 阪崎腸桿菌感染怎麼治療 阪崎腸桿菌感染並非是不治之症，用抗生素就可以有效控制。1、輕症病例應加強護理，對症治療，保證液體和電解質的攝入，並注意隨訪。 2、出現明顯腸道癥狀者應選用抗菌藥物治療，可選擇阿莫西林/克拉維酸等抗菌藥物，並根據葯敏試驗結果進行調整；可同時應用腸粘膜保護劑和微生態製劑。 3、重症病例可選用頭孢他啶、頭孢吡肟、美洛培南等進行抗菌治療，並根據臨床治療效果和葯敏試驗結果進行調整。應加強對症支持治療；壞死性小腸結腸炎患兒要禁食，腹脹嚴重者要給予胃腸減壓，必要時外科手術治療；腦膜炎患兒給予鎮靜、止驚、降顱壓及針對併發症的治療；有休克表現時及時給予抗休克治療。預防嬰幼兒阪崎腸桿菌感染宣教要點 1、阪崎腸桿菌在自然界分布廣泛，在水、土壤、食物、排泄物等中都能夠檢出。細菌不耐熱，加熱到72℃持續15秒就可以殺滅。細菌不在人與人之間傳播。 2、阪崎腸桿菌在一般情況下不對人體健康產生危害，但對於新生兒，尤其是早產兒、低體重兒可以致病。 3、絕大多數患者為輕症病例，表現為輕微的消化道癥狀，恢復良好；重症病例罕見但病死率高。對於發現的病例應及時報告。 4、餵養嬰幼兒後剩餘的調配食品應放置冰箱保存，並在食用前再加熱。 （綜合網路資料