胡蘿蔔炒著吃最有營養 胡蘿蔔飲食禁忌

來源：康翼養生網胡蘿蔔炒著吃營養可保存76％至94％。1.胡蘿蔔油炒或者加油涼拌，有利於吸收胡蘿蔔素。（維生素A原 是脂溶性的）2.生吃有利於通便和減少膽固醇吸收。壞處是胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可保存76％至94％。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。3.嬰兒開始長牙時牙癢，常咬人咬物，把胡蘿蔔洗凈切成大小合適的條，讓他啃著玩，既可當輔食，又能練牙勁。胡蘿蔔飲食禁忌1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔2、服用雙氫克尿塞時不宜食用3、食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失5、食時咀嚼時間不宜過短4、未油炒者不宜食用6、不可與紅白蘿蔔同時食用7、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。8、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可保存76％至94％。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。9、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
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