養豬技術—豬場綠色飼料添加劑的選擇及應用

世界飼料工業100年和中國飼料工業30年的歷史形成了由抗生素、維生素、微量元素、氨基酸等單一添加劑產品、添加劑預混料、濃縮飼料和配合飼料組成的四大支柱產品，由此鼎力而起的飼料工業對現代畜牧業發展起著重要作用。當前中國飼料工業面臨的主要難題：一是技術含量高、擁有排他性知識產權壟斷和佔有優勢市場地位的重要添加劑主要依賴進口；二是畜產品藥物殘留引起的健康、社會、經濟、貿易等問題備受關注。養豬業成本70%來自於飼料，而飼料核心技術在添加劑。因此選擇既保持養豬生產性能又無安全隱患的新型安全產品，尤其是添加劑，是我國養豬業科學發展基礎。1綠色飼料添加劑的概念飼料添加劑是一類在豬日糧中添加量很少、用以糾正由於主日糧成分中的缺乏而導致的營養缺乏症或在豬的生長中起特殊作用的物質。廣義上說，飼料添加劑可分為四類：（1）維生素；（2）微量元素；（3）氨基酸；（4）生長和/或效益促進劑。而綠色飼料添加劑需要具備以下要素：（1）在動物生產過程中無藥物殘留，不產生毒副作用，對動物生產不構成危害，其動物產品對人類健康無害；（2）動物排泄物不污染環境；（3）結合動物育種技術，使用綠色飼料添加劑的動物產品被具有第三方公證地位的機構檢驗並經有關主管部門認定和被消費者廣泛公認，且具有原始風味和獨特適口性。2綠色飼料添加劑的種類及選擇應用2.1營養性添加劑營養性添加劑是根據豬群不同生長發育階段的營養需要，按照飼養標準補充飼料原料中缺乏或不足的養分，以提高飼料轉化率。其添加方式採取的「少什麼添什麼，少多少添多少」的辦法。2.1.1氨基酸類添加劑市售氨基酸有固態、液態兩種。一般飼料中常添加氨基酸類添加劑以補充配合飼料中相應氨基酸量的不足，完善氨基酸的平衡。應用較多的有蛋氨酸和賴氨酸這兩種必需氨基酸。也有在豬日糧中少量添加天門冬氨酸、谷氨酸、蘇氨酸的，但成本較高不常用。一般氨基酸在豬日糧中添加量為0.05%-0.3%。2.1.2維生素添加劑豬日糧中維生素的添加劑量一般比飼養標準略高。VE和VC能防止體內不飽和脂肪酸被氧化，減少PSE肉的產生，能比較持久保持肉質新鮮外觀和顏色，改善肉質。添加VE還有助於消除飼料中富含不飽和脂肪酸所產生的酸敗異味。VE和VC常在應激和疾病的情況下添加，添加量比正常標準加倍量。其他維生素（β-胡蘿蔔素、核黃素、VA、VD、煙酸、泛酸、膽鹼、葉酸等）均直接或間接地促進生長發育繁殖。為方便添加維生素添加劑，採用複合配方，配合飼料中添加量為每噸飼料加上200-300g。2.1.3礦物質與微量元素添加劑豬日糧中，常以添加高鈣高磷礦物飼料的形式補充鈣、磷。鈉和氯常用食鹽形式同時補充。微量元素錳、鋅、銅、鉻、硒、鐵的添加劑有無機和有機兩種形式，以無機為主。一般情況下，有機微量元素添加劑生物利用率高，但價格昂貴，若將有機和無機微量元素混合添加效果常比單一添加好。實際生產要按標準需要量添加各種微量元素，添加時考慮各元素之間的比例關係，防止某些微量元素過量或有一些不足。納米微量元素可直接滲透進入動物體內，因此其吸收利用率大大高於普通無機微量元素。研究表明，無機微量元素的利用率為30%左右，而納米微量元素的利用率可接近100%。如碳酸鈣粉碎至納米級，鈣的吸收利用率可大大提高。目前研究較多的是納米硒，常以亞硒酸納作為硒生物性質標準參考物。結果表明，納米硒在吸收利用程度上與亞硒酸納接近，但對超氧負離子和過氧化氫具有明顯清除作用；具有明顯免疫調節功能，急性毒性比亞硒酸納小7.2倍。張勁松等研究表明，納米紅色元素硒能顯著降低小鼠全血丙二醛含量和提高小鼠全血谷胱甘肽過氧化物酶活性，顯著延長黑腹果蠅生存時間。王建輝等試驗表明，納米氧化鋅能提高仔豬日增重10%以上，明顯降低料重比、腹瀉率。2.2非營養性添加劑非營養性添加劑是主要用於預防豬群常見疾病、刺激生長、提高飼料報酬、增進健康的一類添加劑，包括抗菌促生長劑、微生態製劑、化學益生素、酶製劑、酸化劑、驅蟲保健劑、飼料品質改善劑及其他飼料添加劑等。2.2.1抗菌促生長劑抗菌促生長劑包括中草藥添加劑和抗生素兩類，通過對微生物的抑制或殺滅，起到改善豬群健康狀況、促進生長、提高飼料利用率的作用。中草藥添加劑屬純天然物質，具有與食物同源、同體、同用的特點，是一種較理想的生態飼料添加劑。常用的飼用促進生長抗生素有桿菌肽、土霉素、金黴素、泰樂菌素、黃黴素等。抗生素易殘留，可使細菌產生抗藥性，應嚴格遵循規範限制性使用，育肥期應嚴格休葯。為避免產生耐藥性，最好與其他抗菌促生長劑輪流使用。中草藥添加劑常製成組方製劑使用。我國自上世紀80年代末開始研究開發中草藥添加劑產品，取得了一定進展，並廣泛應用於畜牧生產，已有200餘種中草藥用作畜禽添加劑。中草藥製劑作為綠色添加劑，具有天然、安全、無殘留和葯源廣泛等特點。有些中草藥本身就含有豐富的蛋白質、維生素和礦物元素，兼有藥效和營養雙重功能。長期使用能提高動物生產性能，改善胴體品質和肉質。甘潔等報道，中草藥製劑能顯著促進仔豬日糧中蛋白質在胃腸道的消化。提高氨基酸的腸道吸收率。李延章等報道，中草藥添加劑能顯著提高仔豬日增重，降低飼料報酬。東彥新等發現，中草藥能通過改善蛋白質、鈣、磷代謝實現促生長作用。
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