掌握四大【關鍵詞】，餐後血糖更平穩

對糖友來說，如果能在享受美味的同時又能保持血糖穩定，這真是最美妙不過的事了。為達到這一目標，我們都知道選擇食物的種類很關鍵。但是，你知道嗎？其實吃飯的方式對血糖的波動也有很大影響哦！今天小糖就帶領大家體驗一下吃飯的「大學問」。

你可能會納悶，吃飯誰不會啊？還有很多講究嗎？其實吃飯可不是簡單的把飯放到嘴裡，咽進去，它也是有質量好壞之分的。對糖友來說，「優質」的進餐方式既能享受美味的食物又能保持血糖的穩定。那麼，什麼是「優質」的進餐方式呢？

進餐順序宜【先菜後肉】

一般來說，推薦糖友的最佳用餐順序為：蔬菜→主食→肉類→湯品。

這是因為蔬菜中含有大量的粗纖維，先吃蔬菜的話可以增加飽腹感，讓人不由自主地減少主食的攝入。

富含高脂肪、高熱量的肉類放在主食之後食用更佳，這是由於前面吃的蔬菜和主食已經讓人感到飽脹，在此基礎上再吃肉，自然就減少了脂肪的攝入量。

俗話說「飯前一口湯，胃腸不受傷」，雖然進食前先喝湯是一個值得提倡的好習慣，但對糖友來說，先喝湯的話，飯後會很快感到飢餓，反而更容易加餐或吃零食，這樣更不利於血糖的控制。所以建議糖友最好是將湯放在最後喝，並且喝湯時應撇去湯麵上的油脂。

古語有云：「飲食緩嚼，有益於人者三：蓋細嚼則食之精華，能滋補五臟，一也；脾胃易於消化，二也；不致吞嗆噎咳，三也。」，可見細嚼慢咽的好處眾多。對糖友來說，尤其應遵循這一點。

這是因為吃飯時反覆咀嚼食物，既可以延長吃飯時間，達到飽腹感，又有利於腸胃的更好吸收。建議糖友最好每口飯咀嚼30次左右。

此外，細嚼慢咽還能吸收更多的蛋白質和纖維素。有研究證明，細嚼者比粗嚼者要多吸收蛋白質13％，纖維素43％，並且隨著咀嚼時間的延長，食慾也會下降，有助於糖友控制餐後血糖。

進餐量宜【因人而異】

糖友要注意控制飲食的量，每頓飯最多吃八分飽。減少的兩成飯量不僅可以減少碳水化合物的攝入，還有利於控制餐後血糖水平。當然，也不能因為怕血糖升高就不吃東西。糖友應根據自身情況安排飯量，這裡進行大致估算：

（點擊查看大圖↓）

關鍵詞四：進餐次數宜【少食多餐】

很多糖友的空腹血糖並不是很高，但是飯後很容易出現血糖升高、不易控制的情況，這是什麼原因呢？其實餐後血糖的升高很重要的一個原因就是飯時和飯量沒有控制好。要想保持血糖平穩，就要保證「規律進食，堅持定時定量、少食多餐」，每日至少保證三餐，兩餐之間最好能間隔4~5小時，每頓進餐量不宜過大，以下次進餐前不感到十分飢餓為度。

糖友們也可在兩餐之間適當加餐，以低熱能蔬菜、部分主食或牛奶、雞蛋來代替。如果是在妊娠期，可以將全天的食物量分為4~6次吃，臨睡前進餐一次。

說了這麼多，糖友們都記住了嗎？從現在開始，我們不僅要注意吃的「內容」，還要重視吃的「方式」。要知道，吃飯「講究」的人，運氣可不會太差哦！

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