奧利奧餅乾DIY教程（圖文）

配料

　　餅乾

　　中筋麵粉 1 1/4杯

　　無糖可可粉 1/2杯

　　蘇打粉 5g

　　發酵粉 1.25g

　　鹽 1.25g

　　砂糖 1杯

　　黃油（室溫） 1/2杯 + 30g

　　全蛋 1個

　　糖霜

　　無鹽黃油（室溫） 1/4杯

　　植物起酥油 1/4杯

　　糖粉（過篩） 2杯

　　香草香精 10g

　　做法

　　餅乾

　　1. 中碗內混合麵粉、可可粉、蘇打粉、發酵粉、鹽及糖粉。

　　2. 打入黃油和雞蛋，攪拌至麵糊狀。

　　3. 用勺子將麵糊勺到鋪有羊皮紙的烤盤上，間距5cm。用手將其壓平成圓形。

　　4. 以190℃烤焙7分鐘，冷卻。

　　糖霜

　　1. 黃油、植物起酥油入碗，慢速打發，逐漸加入砂糖和香草香精。

　　2. 快速打發2-3分鐘直至糖霜光亮蓬鬆。

　　組合

　　1. 將糖霜裝入裱花袋，在餅乾中部擠上直徑約1.3cm大小的圓形糖霜小點。

　　2. 將另一個同樣大小的餅乾按在上面。輕輕按壓，使糖霜均勻展開於餅乾上。

　　3. 可按自己喜歡的方式品嘗奧利奧餅乾。