腸胃「鬧情緒」,大概是你只知道用白粥寵愛它吧

用味蕾,找到和你氣味相投的人


胃疼是小病,疼起來真要命

每次胃病發作

發吃君會恍恍惚惚覺得

胃裡有種大鬧天宮的感覺

世間最悲催的事莫過於此

美食就在你眼前

你卻「食不知味」

所以我們在平時就要小心呵護腸胃

腸胃養好了,才能繼續出去浪啊(正經臉)

很多人都知道白米粥能養胃,其實雜糧薯類只要配合得當,它們的養胃效果比白米粥好,因為在同樣的消化吸收水平上,它們含有更豐富的營養素,而胃腸道的修復能力對營養素供應十分敏感。

如果能配合一些牛奶、雞蛋等蛋白質食材,改善胃腸功能的效果會更好。

今天,發吃君就為大家帶來幾款養胃美食

讓我們繼續做個快樂的吃貨吧

山藥小米糙米牛奶糊

做法

  • 取蒸熟的鐵棍山藥100克、小米20克、糙米20克,加水900毫升,一起打成米糊。

  • 混入全脂奶粉50克,攪拌後即可食用。

  • 研究表明,山藥有促進腸道細胞修復的作用,小米和糙米中豐富的維生素B1也有利於消化。需要注意,優質鐵棍山藥才有良好效果,不能用普通山藥。

    醪糟木瓜牛奶藕粉羹

    做法

  • 將市售較稀醪糟200克煮沸,加入木瓜塊100克煮2分鐘;

  • 把5克藕粉用50克涼水攪勻,倒入醪糟湯中迅速攪勻使其變透明,最後兌入200克全脂牛奶即可。

  • 大棗南瓜糙米花生糊

    做法

  • 干棗20克洗凈去核切碎,用水先泡兩小時。

  • 南瓜100克去皮切小塊。花生50克略烤香。

  • 糙米30克用少量水輕輕洗兩次。

  • 所有食材連泡棗的水一起放入豆漿機當中,把總水量調整到900毫升,用五穀豆漿程序或米糊程序,打成糊糊即可。

  • 山藥小米糙米牛奶糊

    做法

  • 取糯米1份(50~100克),糙米1份,去皮山藥切丁2份,炒香芝麻2勺。

  • 不算山藥,每100克生米加水500~700毫升。

  • 如果煮的過程中水分蒸發少,比如,用壓力鍋烹調或深口砂鍋烹調,就少放水;如果用普通電飯鍋或煮鍋烹調,水分蒸發嚴重,就多放水。

  • 這款粥很利於養胃。

    花生芋頭紫米大米飯

    做法

  • 取150克大米,加入泡過2小時的紫糯米(生重50克),加生花生30克,去皮芋頭丁100克,加水一起煮成米飯;

  • 芋頭可以換成山藥或紅薯。做好之後可以在表面撒一些炒香的芝麻。

  • 需要提醒的是,吃飯時要細嚼慢咽才能獲得好的消化效果。

    豌豆蘑菇雞肉糙米粥

    做法

  • 將速凍甜豌豆或新鮮嫩豌豆50克洗凈;

  • 蘑菇50克洗凈切小丁;雞肉100克切小丁炒熟;

  • 和糙米、白米(各50克)、燕麥片(20克)一起放入電飯鍋或砂鍋,加水燜成濃粥。

  • 南瓜蓮子薏米牛奶餅

    做法

  • 南瓜蒸熟打成糊糊,蓮子2份、薏米2份打粉,和中筋麵粉6份混合在一起;

  • 再加奶粉或牛奶,撒入葡萄乾碎,混合成類似做煎餅的麵糊;

  • 加入無鋁泡打粉,在平底鍋或電餅鐺上做成柔軟的小餅。

  • 這是一款能預防餐前飢餓、胃不舒服的零食。

    發吃君啰嗦幾句:在520這個充滿愛意的日子裡,最棒的選擇當然是去享受一頓二人大餐啦。一個人的也別掉了生活品質,虧待了自己,委屈了自己的腸胃哦,手動比心。▲

    本期

    美食智囊團

    中國農業大學食品科學與營養學院副教授 范志紅

    編輯:夏天天

    版權聲明:本文為《天天發吃》(微信號:tiantianfachi)原創,未經授權謝絕轉載。


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