自己在家也能做出外脆內糯的南瓜餅,再也不用去超市買速凍南瓜餅

南瓜具有解毒、保護胃黏膜,幫助消化、消除致癌物質的作用,因此,經常吃南瓜對身體有好處,除了煮粥吃,小編特別喜歡炸南瓜餅吃,外脆里糯,還不粘牙。

今天小編就跟您分享這道南瓜餅的做法,家裡有小朋友的,也可以跟孩子一起動手做,還能培養孩子的動手能力。

用料:南瓜,糯米粉,白砂糖。

做法:

南瓜洗凈去皮。(有籽的把籽也要一起去掉。)

將南瓜切成片狀。(這樣比較容易蒸熟,不需要等太久。)

將南瓜片上蒸鍋蒸熟。

蒸熟的南瓜加白砂糖先攪拌均勻。(如果您做的南瓜餅是有餡兒的,就不要加糖。)

倒入糯米粉,先用筷子攪拌成面絮。

用手活成麵糰。

取兩個小碗,一個打上雞蛋,然後打散,還有一個碗裝麵包糠。

摘一團麵糰,用手搓圓,按扁。

先放入蛋液里,完全粘滿蛋液。

再放入麵包糠里,均勻的裹滿麵包糠。

將南瓜餅放入油鍋里炸。(油溫在七成熱就行,過熱下鍋會糊。)

炸到金黃酥脆撈出,瀝油。(一面炸好後炸另一面。)

小貼士:

南瓜切片蒸出來的水份會比較大,所以相對糯米粉就要放多一點,如果是很大一塊兒蒸的,糯米粉就不需要太多。

建議用老一點的南瓜做會更香。

不喜歡南瓜餅外層包裹麵包糠的,也可以不裹。

南瓜餅不一定要炸,煎也是可以的。

南瓜處理後的籽不用丟,洗洗晒乾後用鍋炒熟,然後就跟瓜子一樣磕著吃,可香了,小時候就喜歡吃這個南瓜籽。


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