17條飲食黃金法則 健康每一天

(2014-08-04 08:43:05)

轉載▼俗語說：「病從口入，禍從口出」，可見致病的原因，飲食佔了極重要的一部份。想要健康，日常要注意飲食習慣。黃帝內經曰「入以五穀為養，五果為助，五菜為充，氣味和而服之，以補益精氣。」可見五穀、水果、蔬菜等食品對人體的健康都有幫助。但是要怎麼吃，才能使身體健康呢?跟據前賢的經驗，今天歸類以下幾點重點，以供參考：

一、不要偏食，飲食要多樣化。二、要去三白：即白米、白面、白糖。三、三餐以五穀米加黃豆為主食。四、多吃三高二低的食品。三高是：(高蛋白：如牛奶、豆類、蛋類等;高纖維素如：蔬菜、水果等;高維生素如：胡蘿蔔等。)二低：一是：低脂肪如植物油等;二是：低糖如：糙米、麥片等。五、要清淡，太油膩、太甜、太咸、太辣的食品少吃。因為太油膩不易消化，會增加血酯肪和膽固醇，使人發胖;太辛辣會使血壓上升，影響心臟功能;太甜會引起消化系統紊亂;太咸會增加腎臟功能的負擔。

六、三餐要適量，不可饑飽無度，或暴飲暴食。七、常吃深綠色的蔬菜，可預防老化以及惡性腫瘤。八、飲食要自然，不可強迫自己不喜歡吃的食品。九、營養素要平衡，蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和維生素等五大營養，不可缺乏。十、熱量要平衡，例如吃的太多的熱量時，要多做運動，以消耗多餘的熱量。十一、酸鹼度要平衡，酸性的食品如：一切肉類、蛋類、米、面、等穀類、花生、核桃、堅果類等。中性食品如：植物油類、澱粉、蔗糖等。鹼性食品如：各種蔬菜、水果、干、鮮豆類，牛奶、杏仁、栗子、椰子、硬果等。

十二、食品宜選新鮮的為主。十三、凡長黴菌、發酵、腐爛的食物不可吃。十四、烹調方法謹量以蒸、煮、燜、燴、燉、煨等方法烹制，一旦燒焦了，容易產生致癌物質。十五、宜多喝優酪乳，可以幫助食物分解，而且能夠幫助將不良的細菌消化掉。十六、孔子最重視飲食衛生，他提出五種避而不食的養生飲食守則，內容如下：1、 品發霉變質不食。2、 物腐爛不食。3、 物變質不食。4、 味不正不食。5、調不當不食。十七、素食是最衛生的攝食養生食品，不但可以保健養生，而且還可以培養慈悲心。
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