腐乳燒肉----無油無鹽健康版

06-08

喜歡吃紅燒肉，家裡的一瓶腐乳吃完了，就剩下些腐乳汁了，為了不浪費，就用它做了腐乳燒肉。

原來曾做過腐乳燒肉，這次進行了改良，是無油無鹽版的，沒有用一滴油，全靠肉本身的油，這樣更健康哈。這道菜由於腐乳比較咸，我就沒有再放鹽。怕顏色太重，只用了些生抽。

做法：

1、五花肉洗凈切塊備用。2、鍋里放水，涼水時就把五花肉放入。

3、大約煮2分鐘撈出，沖凈浮沫備用

4、炒鍋加熱，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。

5、再放入蔥姜蒜翻炒出香味。

6、放入料酒和生抽翻炒均勻。

7、加入腐乳汁，翻炒均勻。

8、加入沒過肉的水，加入冰糖，大火煮開後轉中小火燉1小時，最後大火收汁即可。