「星巴克咖啡內含致癌物」？消費者表示：我們可理性著呢！

極十諮詢 · 2018-04-03 11:30 來源：JISHI極十

相信很多人周末都被「 星巴克咖啡內含致癌物」 這件事刷屏了。

美聯社報道稱，美國洛杉磯一家法院裁決，星巴克和其他幾家咖啡公司，在加州銷售的咖啡必須貼上癌症警告標籤。理由是，市面上出售的烘焙咖啡中，被發現含有的高濃度丙烯醯胺——一種有毒的致癌化學物質。

有媒體指出，不僅星巴克，本次案件中被告上法庭的還包括綠山咖啡、7-11、Kraft Food Global等90餘家快餐巨頭。

事實上，這一次被告的並不只是星巴克，也包含了其他咖啡品牌，但星巴克畢竟樹大招風，於是許多媒體就把星巴克作為了「主力」打擊對象。

星巴克的反應很快，沒過太久就針對這一事件，發表了公開聲明，其中提到了一個全美咖啡行業協會的相關公告：

全美咖啡行業協會關於加州第65號判決的公告（2018年3月29日）

在這場持續多時的法律訴訟中，今天，加州第65號判決的結果將可能導致所有咖啡產品上必須貼上致癌警告標籤。整個咖啡行業目前正在考慮各項應對，包括繼續提出上訴及採取進一步的法律行動。

在咖啡產品上貼上致癌警告標籤將會是一個誤導消費者的行為。美國政府發布的營養指南中指出，咖啡是健康生活方式的一部分。世界健康組織（WHO）也明確指出咖啡不會致癌。無數學術研究都已經證明了飲用咖啡對健康的益處，並且咖啡飲用者通常更長壽。

全美咖啡行業協會的主席及首席執行官威廉莫瑞表示：「咖啡早已被證明是對健康有益的飲品。此次法律訴訟產生了一個可笑的結果，這項第65號判決使消費者倍感困惑，並且也無益於公眾對健康的認知。」

一時間，不少媒體開始大肆傳播這些內容，標題一個比一個更「危言聳聽」：

看到這種新聞標題，是不是嚇得立刻放下了手中還熱乎的星爸爸？

2消費者異常冷靜，是因為新聞不夠大嗎？

有趣的是，這一次作為全球最大的咖啡品牌，在中國極具號召力的星巴克，即便是在美國被告上法庭，也還是沒有激起太大的水花。

朋友圈被轉得更多的，反而是一些幫「星巴克」洗白的文章得到了大量的轉載，這些文章指出 -

星巴克里確實含有的叫做丙烯醯胺的物質，的確是會致癌，但這有一個攝取前提，比如一天喝上百杯星巴克咖啡，可能會真的受到影響，但許多媒體在發新聞時，為了博眼球，拋開劑量聊毒性，是一種非常不科學不理性的思考方式。

而我們日常食用的食物中，比如油條，薯片，餅乾等，也含有此類物質。

《華盛頓郵報》則引述該報長期從事食品新聞報道的Tim Carman甚至指出，「丙烯醯胺和人類致癌之間關係的科學證據是不足的。」

從上海星巴克門店的人氣來看，目前星巴克也並沒有收到太大這件事的影響，生意依舊不錯，社交媒體上也基本不再有人反覆拿此事做文章。

按道理大品牌+食材安全問題，理應成為消費者們熱議的話題，為何星巴克這一次，消費者竟然如此冷靜呢？

首先，星巴克本身在風控和公關這一塊做得到位，新聞一出立刻就做出反應，並且有理有據地進行論證；同時各家媒體也開始為星巴克「說話」，雙管齊下，聲量一下就蓋住了那些造謠和刻意誇大的營銷號內容。

再者，消費者也在升級 。

我們經常會嘲笑一些朋友愛轉發一些並不真實的文章，造成謠言的大量傳播，品牌危機，就像去年長沙的茶飲品牌「茶顏悅色」在3.15期間，被曝光奶製品里添加了氧化亞氮，也就是我們俗稱的「笑氣」，當時朋友圈一度瘋傳，很多消費者甚至開始說「再也不喝」這樣的話，茶顏悅色也通過不同的渠道，努力做公關和解釋。

（茶顏悅色在微信群闢謠）

但這一次，並非是因為星巴克品牌足夠大，所以才能夠不讓這條新聞成為自己品牌的污點，而是消費者學會了辨識，對於信息的篩選，有了自己的認知，不再那麼容易被謠言所迷惑。

這對於餐飲品牌，甚至是任何一個行業的品牌而言，都是好事，行業在升級的同時，消費者也會跟隨著一起成長，是一種並行的過程。

「星巴克咖啡致癌」事件，換來了消費者對這個行業的更多了解。

各行各業的品牌在管控食安問題上，做到規範規整，才能更好的保護品牌，給予消費者更深層的信賴。