健康一飯~色彩搭配心情好！高效滋補營養好！

最近天氣轉涼，秋季在雨後也悄然來臨，正是開始調理身體的時節。有一種食物賽人蔘，想必大家都有所了解，它就是白蘿蔔！

現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為蘿蔔味辛甘，性涼，入肺、胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。今天就為大家帶來幾款蘿蔔湯，為大家開啟滋補的第一道門。

蘿蔔玉米排骨湯

材料：排骨，白蘿蔔，玉米，蔥，姜，枸杞

做法：將排骨洗凈剁成小塊；白蘿蔔切滾刀塊；玉米切段；蔥適量、姜4、5片，枸杞適量沖洗乾淨。鍋中加冷水放入排骨上火煮開焯燙，以去除血水。水開幾分鐘後將排骨撈出，水倒掉。鍋中另加入足夠的清水煮開後，加入汆燙過的排骨、蔥、薑片和適量的料酒；再次沸騰之後，撇去表面浮沫，轉成小火，加蓋煲1小時，1小時後放入蘿蔔和玉米繼續煲半小時，最後5分鐘的時候加入適量的鹽調味即可。

功效：排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，它提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速排泄的特點；玉米還富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。多種食物搭配，營養豐富，操作方便又營養豐富的湯品，味道清香撲鼻，湯汁澄清，顏色誘人，就連小編這種不愛喝湯的人也忍不住會多喝兩碗呢！當然，為了良好口感，火候也要控制好，開鍋後立即換成小火慢煲，這樣煲好的湯才會澄清透明哦！

蘿蔔羊肉湯

材料：羊肉、白蘿蔔

做法：羊排肉洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時。白蘿蔔洗凈，去根須，切成塊。鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過油。湯鍋內倒適量清水，放入草果，大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時放入蘿蔔繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

功效：羊肉有補腎壯陽、益氣、擴張血管的功效。姜則是我們經常用到的，它有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的作用。再加一味香料，草果，它能溫中、祛痰、截瘧。這種「優質組合」，帶來味蕾的享受之外，也充滿健康活力。

蘿蔔雞湯

材料：蘿蔔、雞肉

做法：雞肉切塊，蘿蔔切片備用。雞肉在開水中焯一下，不要時間過長，去除血腥。將雞肉放入燉鍋中，煮到水開加入蘿蔔和鹽進行調味，再煮兩小時即可

功效：雞肉含有維生素C、維生素E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，容易被人體吸收，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。淡淡的蘿蔔雞湯，補充回你一天的疲憊！

溫馨提示

白蘿蔔不宜與以下食物同食：

白蘿蔔+何首烏：會引起身體不適。

白蘿蔔+胡蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。

白蘿蔔+豬腰：影響消化。

白蘿蔔+連藕：生食寒性較大。

白蘿蔔+菠蘿：會引起身體不適。

白蘿蔔+銀耳：易患皮炎。

白蘿蔔+木耳：引發皮炎。

白蘿蔔+絲瓜：傷元氣。

白蘿蔔+紅棗：作用相反，無益處。