保持點飢餓感是一種健康必須

　　據華盛頓大學科學家研究發現，適度飢餓可以幫助人戰勝疲勞，保持大腦清醒。因為人在飢餓時，大腦會忽略對睡眠的需求；而在肚子很飽時，睡意則更容易襲來。這是由於進食後，血液會湧入消化系統，從而降低大腦的工作效率，讓人疲憊，想要休息。古代聖賢魯格曼亦曾有言：「飢餓會使人心如明鏡，才思敏捷，富於遠見。飽食會使人的思維麻木，智力減退，懶於功修。」可見輕度飢餓對於思維、判斷等能力有一定益處。對於職場人士來說，中午飯吃七分飽最好。這樣一來，下午三點的犯困和疲憊感就會消失，你的工作效率也自然不會受到影響。

　　適度飢餓，有助控制血糖

　　如今，糖尿病患者的人數越來越多，人們已經認識到控制飲食對於預防糖尿病的重要性。專家發現，保持適當的飢餓感可減少碳水化合物的攝入，從而有助於更好地控制餐後血糖水平。讓血糖不至於忽然大幅度地升高，引起瞬間高血糖癥狀。美國專家認為，在飢餓狀態下，體內脂肪可以分解，以供能量；而在進食或胰島素抵抗狀態下，體內遊離脂肪酸可以以甘油三酯形式沉澱，形成脂肪肝。所以，對於已經產生胰島素抵抗的II型糖尿病患者來說，處於適當的飢餓狀態下是有利的。這個發現對以往提倡加餐或多餐的糖尿病飲食觀點是一種很大的挑戰。

　　吃得少而精，讓你更長壽

　　有個有趣的醫學實驗：只給老母雞飲水和餵食抗飢餓感的植物，經過兩個月的飼養，老母雞羽毛脫落處重長新毛，甚至有老母雞重新生蛋。

　　同樣在人類中也有類似的現象。世界最長壽且老年人健康狀況最好的就是我們的鄰居——日本，一般日本人的平均壽命都在80歲以上，其中一個重要的因素就是飲食。到日本旅遊或讀書的朋友會知道，日本傳統飲食有個與西方國家不同的特色，就是量少質精，吃得清淡，吃得少。

　　保持飢餓感，強化免疫功能

　　所謂免疫力，就是白細胞以及身體內多種免疫細胞的吞噬力和殺菌力。人體的免疫力分為兩種：一種是非特異性免疫力，就是吞噬細胞；另外一種叫特異性免疫力，就是血液里的特殊蛋白質——抗體。抗體是一個人得了一次傳染病之後獲得的免疫力，但傳染病有幾千種，而且仍在不斷產生新的傳染病，一個人不可能注射幾千種疫苗，而且有些抗體是不能永恆存在的。因此，人體的免疫力主要是依靠非特異性免疫力，即吞噬細胞。非特異性免疫力的強弱，取決於吞噬細胞的數量多少以及活性的高低。其中，數量的多少，取決於人的營養狀況，而活性的高低，則取決於人的飢餓感。

　　這就解釋了為什麼營養不良的人更容易得病，因為他身體內的吞噬細胞數量少，免疫力自然低下。而有些山珍海味吃得膩口的人也容易得病，因為他們的吞噬細胞數量雖然多，但都長期沒有飢餓感，餓了就有的吃，這樣吞噬細胞也被養肥了，養懶了，免疫能力同樣低。由此看來，當人飽食終日時，人體的免疫系統功能便會降低，反之，飢餓感則會激活吞噬細胞的戰鬥力，因此免疫力也得到了提高。

　　餓著點，不發胖

　　還用說么？少吃、多運動一直是成功減肥的不二法門。我們每天攝入的能量一方面用於新陳代謝以及各種活動消耗，多餘的能量則會在體內轉化為脂肪儲存起來，而飢餓時則會分解脂肪。所以對於超重的人們而言，每天少吃點自然是最有效的減肥方法。千萬不要試圖尋找什麼捷徑，那樣只會對自己的身體造成傷害。

　　要特別提醒你，我們所說的少吃，是指保持適度的飢餓感，而不是過度節食。因為過度節食的直接結果是營養不良，這樣同樣會威脅你的健康。據《健康之友》

　　歐陽應霽在《半飽》一書的自敘中提到：半飽是一種新時代的良好品德，半飽是一種自我完成。古人也曾說：「若要身常康，腹中三分飢。」如今，講究養生的現代人意識到，吃飯不要吃飽，吃七分飽更有益健康，讓自己保持點飢餓感，是一種健康必須。