適度飢餓的玄機

適度飢餓的玄機

突然問了自己一個問題：我有多久沒有飢餓感了？

我回答不上來，大概有好久好久了吧。現在我總是飽飽的，來不及等到飢餓感光顧，就又開始吃東西了。

聽母親說，我的祖父在年輕的時候外出討飯，餓死在了路上。我常常抑制不住想像那悲慘情形，恨不得穿越時光跑到我年輕的祖父身邊，遞給他一個神聖的饅頭。

我的母親也曾飽受飢餓之苦，她說：「有一回，我跟你二舅餓得要暈過去了，就一人喝了一碗涼水，吃了兩瓣大蒜。」我的母親捍衛起過期食品來十分賣力。我要扔掉一袋過期餅乾，她會連忙奪過去，打開袋子，三塊三塊地吃，邊吃邊說好吃。我再執意要扔掉某種過期到不像話的食品，她就急了，說：「我也過期了，你把我也扔了算了！」

挨過餓的人，對食物懷有一種近乎畸形的珍愛。

電視上一個老紅軍回憶說，爬雪山、過草地的時候，他們吃皮帶充饑。妹妹的孩子好奇地問：「皮帶怎麼可以吃呢？」妹妹說：「因為是牛皮的吧。」妹妹的孩子繼續追問：「那他們為什麼不吃牛肉呢？」——這個孩子一向視食物如寇讎，以她現有的理解力，斷不會明白人何以會餓到吃皮帶的程度。

有一次，我和一位姓劉的女士對坐用餐。我們吃的是份飯。面對一個饅頭和一葷一素兩個簡單的菜，劉女士雙手合十，閉目默禱，我拿起的筷子倏然停在了空中……她吃得那麼香甜，我甚至懷疑是她的禱告詞為那寡淡的菜蔬添加了別樣的滋味。

據說僧人用齋時要「心存五觀」：「計功多少，量彼來處；忖己德行，全缺應供；防心離過，貪等為宗；正事良藥，為療形枯；為成道業，方受此食。」用齋亦如用功，不可出聲，不可恣動。

我常想，對尋常的一飯一蔬都懷有神聖感的人，一定不會漠視造物主的種種賜予吧。

聽一個醫生說，適度的飢餓感是有益健康的。他說，人在不飢餓的時候，巨噬細胞也不飢餓，它便不肯履行自己的職責；只有在人有飢餓感的時候，巨噬細胞才活躍起來，吞噬死亡細胞，扮演起人體清道夫的角色。他甚至說：「飢餓不是葯，比葯還重要。」

被飢餓感長久疏離的我，多麼想要這樣一種感覺——飢腸轆轆之時，捧起一個剛出屜的饅頭，吃出濃濃麥香。

尼采說：「幸福就是適度貧困。」一部分先富起來的國人聽到這話肯定很不爽吧？他們可能會罵尼採在胡說，罵他吃不到葡萄就說葡萄酸——我們好不容易富起來了，你卻跟我們扯什麼「適度貧困」！

食物富足了之後讓人適度飢餓，跟鈔票寬裕了之後讓人適度貧困一樣惹人不快。曾幾何時，貧困和飢餓恣意蹂躪無辜的生命；今天，走向小康的我們還不該報復性地揮霍一番么？就這樣，淺薄的炫富斷送了必要的理性，餐桌上的神聖感遲遲不肯降臨……

我很喜歡為母親炒幾個可口的小菜，再陪她慢慢吃。那麼享受，那麼陶醉。我知道我總是試圖替歲月償還它虧欠母親的那一餐餐的飯。菜炒咸了，母親說正好；菜炒煳了，母親說不礙。我帶著母親下館子，吃完了打包，她跟服務員說：「除了盤子不要，其餘都要。」

在物質極其豐富的今天，為了銘記傷痛，為了留住健康，為了感謝天恩，我們太應該喚醒自己對一蔬一飯的神聖感，在珍愛中祝禱，在微飢中惜福，在宴饗中感恩——不是么？

（摘自《中華讀書報》圖/王燦）

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