中國六大茶的對比，茶友必收藏。茶別亂喝，否則會出大事

據相關統計，「十二五」全國喝茶人數從4.2億人增加到4.7億人，年均增加1000萬人。 「十三五」，全國喝茶人數每年增加2000萬人。

茶道在中國已有千年歷史，中國有六大茶類，他們的區別是什麼？本文將從茶的簡介，工序，功效，品種，禁忌幾大方面對六大茶類做全面的對比。

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01

黑茶

▍簡介

安化黑茶始於戰國時期，絲綢之路已有黑茶的傳播，在唐朝的中興時期開始興盛。於1595年明朝萬曆年間正式定為官茶。

由於其處於獨特的冰磧岩（使黑茶富含480種人體所需微量元素和各種礦質營養元素），使其成為所有茶類中唯一能產生金花（即冠突散囊菌）的益生茶。

金花具有殺菌消炎、增強免疫力、促進血液循環、促進腸道蠕動的作用，常飲黑茶可以解油去膩減肥，降三高（高血壓、高血糖、高血脂）。

▍品種

傳統的安化黑茶主要分為三尖四磚一卷。

三尖：即天尖（皇室貢品）、貢尖（士官貴族用茶）、生尖（老百姓用茶）；

三磚：即黑磚、花磚、茯磚；

一卷：即千兩茶（花捲茶）,具有世界茶王的稱號。

▍工序

安化黑茶屬於全發酵茶，溫性，經過殺青、揉捻、渥堆、發酵、烘焙乾燥等特殊工序。陽虛型體質，不宜喝寒涼性茶，最宜飲溫性的黑茶。

▍功效

減肥，助消化、解油膩、順腸胃

降血脂，防治心血管疾病

降血糖，徹底擺脫糖尿病

降血壓，血壓不反覆升高

抗癌，抗突變、抗腫瘤

利尿解毒，降低煙酒傷害

補充膳食營養，促進發育

抗氧化，延緩衰老、延年益壽

殺菌消炎，防感冒、治腳氣、治口臭

▍人群

適宜高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化、油膩食品食用過多者、醉酒者。

長期吸煙飲酒過多，發熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者也宜食。

▍地位

英國人稱為神秘的養身茶

美國人稱為身體的清道夫

韓國人稱為杯中的瘦身茶

日本人稱為杯中的美容院

西北少數民族稱為生命之茶

寧可三日無糧，不可一日無茶

黑茶是全球公認的黑黃金

02

綠茶

▍簡介

綠茶採取茶樹新葉，未經發酵，經茶青、揉擰、乾燥等工藝，其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。綠茶我國被譽為「國飲」。

▍品種

碧螺春，竹葉青，西湖龍井，中嶽仙茶

▍工序

綠茶屬於不發酵茶，寒性

▍功效

綠葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用

▍禁忌

1 孕婦尤其是不宜喝濃綠茶

2 婦女哺乳期不宜飲濃綠茶

3 發燒忌喝綠茶

4 肝臟病人忌飲綠茶

5 尿結石患者忌飲綠茶

6 老年人不宜飲綠茶

7 女性經期避開綠茶

03

紅茶

▍簡介

紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創製而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。

▍品種

祁紅,寧紅和雲南紅碎茶

▍工序

紅茶屬於全發酵茶，溫性

▍功效

幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能

▍禁忌

1 結石患者一般不允許飲紅茶

2 有貧血的、有精神衰弱失眠的人

3 平時情緒容易激動或比較敏感

4 睡眠狀況欠佳和身體較弱的人

5 舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人

6 正在服藥的人

7 經期的女性

8 孕期女性

9 哺乳期女性

10 更年期女性

11 胃熱的人

04

黃茶

▍簡介

黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道"悶黃"的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。其加工方法近似於綠茶，其製作過程為:鮮葉殺青揉捻、悶黃、乾燥。

▍品種

君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶

▍工序

黃茶屬於輕發酵茶，寒性

▍功效

促進消化、化除脂肪、促進代謝、防治食道癌、防癌抗癌、殺菌消炎

▍禁忌

1 孕婦不宜喝黃茶

2 婦女哺乳期不宜喝黃茶

3 發燒忌喝黃茶

4 肝臟病人忌飲黃茶

5 尿結石患者忌飲黃茶

6 老年人不宜飲黃茶

7 女性經期避開黃茶

05

白茶

▍簡介

白茶是採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。一般地區不多見。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的，因此又稱為福鼎白茶。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。

▍品種

白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉

▍工序

白茶屬於輕微發酵茶，寒性

▍功效

解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞

▍禁忌

1 肝臟病人忌飲白茶

2 尿結石患者忌飲白茶

3 孕婦忌飲白茶

4 發燒忌喝白茶

5 婦女哺乳期不宜飲濃白茶

06

青茶

▍簡介

烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱，還可以細分出許多不同類別的茶。

▍品種

鐵觀音、水仙、黃金桂、本山、毛蟹、武夷岩茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅

▍工序

青茶屬於半發酵茶，涼性

▍功效

提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩

▍禁忌

1 便秘患者不宜喝青茶

2 潰瘍病患者

3 泌尿系統結石患者

4 貧血患者

5 肝、腎病患者

6 高血壓及心臟病患者

7 孕婦及哺乳期婦女

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現代人由於熬夜，使用空調、冰箱，工作壓力大，暴飲暴食沒節制，形成陽虛型體質，不宜喝寒涼性茶，最宜飲黑茶。黑茶是唯一的後發酵茶，唯一能產生金花的茶，其功效顯著，上都九十九，下到剛會走，都能喝的健康養生飲品，百利無一害。

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