血糖高能吃紅薯嗎？

06-08

紅薯是我們日常生活中容易得到的物美價廉的好粗糧，它含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，具有通便、輔助減肥的功效，經常食用對身體有益。但是，血糖高的糖友能否食用呢？答案是——當然可以！我們建議糖友在日常飲食中要注重粗雜糧的搭配，多吃富含膳食纖維的食物，對血糖、血脂、血壓等指標有十分有益。不過，吃雜糧也有訣竅，請繼續往下看，不要斷章取義：

糖友在日常飲食中，要控制主食量這點大家都知道，嚴格上是要根據熱量計算最終得出主食的攝入量是多少，在經驗指導中，一般我們建議患者每日不超過6兩米飯，粗雜糧佔比1/3，也就是說，咱們家中可以將一些玉米、燕麥、雜豆等粗雜糧，與大米進行1:2的比例混合，然後每次就用這個雜糧做飯吃，這樣既能保證熱量的攝入，又能保證膳食纖維等營養素的補充，還能夠延緩贊後澱粉的吸收，降低高血糖反應。

紅薯屬於薯類，即歸為主食類，也就是說，要與米飯、麵條等歸為同一飲食結構類型，因此當然是能吃的，不過，如果要吃紅薯，就應該與米飯進行交換，如何交換，請看下圖兩者的熱量對比：

從上圖可以看出，它們的熱量比大概為1:3.5，換個角度說，如果少吃1兩米（生），那麼就差不多可以多吃4兩的紅薯（生）。切記，一定要與主食交換，否則，你攝入的總熱量上去了，血糖自然也不會漂亮給你看的。

如果現實生活中不太習慣於吃太多粗雜糧，因為有些人可能胃腸道不適應，那麼推薦大家吃一款富含膳食纖維和乳清蛋白的方特健營養棒，每支棒的膳食纖維含量相當於1.2斤西藍花的膳食纖維含量，每日只需一根，再加上飲食中攝取，就可以保證每日膳食纖維的需要量了。而且這個棒中的膳食纖維來源於歐洲的無麩質燕麥和菊苣根，富含水溶性、不溶性膳食纖維，至少含80%低聚果糖，在餐前使用，可增強飽腹感，減少主食攝入量，延緩餐後澱粉吸收入血，降低餐後血糖，還促進腸道蠕動，有效改善便秘。