美國癌症協會公布「十大抗癌聖品」，便宜又常見，人人吃得到！

【抗癌飲食：預防癌症的食物】防癌飲食是一個重要的策略，你可以用它來降低患癌症的風險。例如，美國癌症協會建議每天至少吃五份水果和蔬菜，吃適量的食物以保持健康的體重。此外，研究人員發現某些預防癌症的食物可能是抗癌飲食的重要組成部分。

多吃水果和蔬菜

水果和蔬菜富含維生素和營養素，它們被認為可以降低某些癌症的風險。多吃植物性食物也不會給高糖食物帶來空間。不要吃加工過的或含糖的食物，多吃水果和蔬菜作為零食。地中海飲食提供了對抗癌症的食物，主要是以植物為基礎的食物，如水果和蔬菜、全穀類、豆類和堅果。遵循地中海飲食習慣的人們選擇抗癌食品，如橄欖油，黃油和魚，而不是紅肉。

喝綠茶

綠茶是一種強大的抗氧化劑，是抗癌飲食的重要組成部分。綠茶，是一種抗癌食品，有助於預防肝臟、乳腺癌、胰腺癌、肺癌、食道癌和皮膚癌。研究人員報告說，綠茶中的一種無毒化學物質，沒食子兒茶素沒食子酸酯是預防腫瘤的關鍵。一杯綠茶含有100至200毫克的抗腫瘤成分。

多吃西紅柿

研究證實，番茄中的抗氧化劑番茄紅素比β胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素和維生素E更為強大。番茄紅素是一種抗癌食品，對某些癌症如前列腺癌和肺癌有保護作用。一定要煮西紅柿，因為這種方法釋放番茄紅素，使它對你的身體有益。

使用橄欖油

在地中海國家，這種單不飽和脂肪廣泛用於烹飪和色拉油，是一種抗癌食品。在地中海，乳腺癌的發病率比美國低50%。

吃葡萄點心

紅葡萄也充滿了超級抗氧化激活素的種子。這種抗癌的化學物質也存在於紅酒和紅葡萄汁中，可能對某些類型的癌症、心臟病和其他慢性退化性疾病有顯著的保護作用。

大量使用大蒜和洋蔥

研究發現，大蒜和洋蔥可以阻斷亞硝胺的形成，強大的致癌物質，在人體目標的幾個站點，通常結腸，肝，乳房。事實上，大蒜或洋蔥的刺激性越強，化學活性的硫化合物就越多，可以預防癌症。

吃魚

富含脂肪的魚類，如鮭魚、金槍魚和鯡魚，含有ω-3脂肪酸，這種脂肪酸與降低患前列腺癌的風險有關。如果你現在不吃魚，你可以考慮把它添加到你的抗癌食譜中。另一種方式來增加ω-3脂肪酸是吃亞麻籽。

下面，是美國癌症協會發布的抗癌飲食，對照著這份飲食，您可以做一些自我檢測，您吃的夠健康嗎？

在你的抗癌飲食中加入大蒜

研究表明大蒜是一種抗癌食品。幾項大型研究發現，吃更多大蒜的人不太可能患上各種癌症，尤其是在消化器官，如食道、胃和結腸。刺激成分可能會使你體內的致癌物質無法發揮作用，或者它們可能會阻止癌細胞的增殖。專家們不知道你需要吃多少才能預防癌症，但是每天吃丁香可能會有幫助。

漿果是抗癌食品

作為一種美味的食物和抗癌的食物，漿果是很難打敗的。漿果含有特彆強大的抗氧化劑，這意味著它們可以阻止體內自然產生的自由基，從而破壞細胞。漿果中的化合物也可能有助於防止癌症的生長或擴散。因此，作為抗癌飲食的一部分，從這個大家庭的治癒水果中拿幾個藍莓，黑莓，草莓，或者任何你最喜歡的。

西紅柿可以保護男性免受前列腺癌的侵襲

一些研究發現，西紅柿可能有助於保護男性免受前列腺癌。這種多汁的紅色水果可以幫助保護細胞中的DNA免受可能導致癌症的損傷。西紅柿含有一種特別高濃度的有效抗氧化劑，叫做番茄紅素。你的身體可能會從加工番茄食品中更好地吸收番茄紅素，如醬油，這意味著全麥義大利麵食與辣醬可能是一個美味的方式。

在抗癌飲食中加入十字花科蔬菜

十字花科蔬菜，包括西蘭花、捲心菜和花椰菜是特別有益的抗癌食品。研究人員發現，這些蔬菜中的成分可以保護人們免受自由基的侵害，自由基會破壞細胞的DNA。它們還可以保護人們免受致癌化學物質的侵害，幫助減緩腫瘤的生長，並鼓勵癌細胞死亡。它們是抗癌飲食中的美味和健康的補充。

喝綠茶預防癌症

茶樹的葉子含有被稱為兒茶素的抗氧化劑，這種抗氧化劑可以通過多種方式幫助預防癌症，包括防止自由基破壞細胞。實驗室研究發現茶中的兒茶素可以縮小腫瘤，減少腫瘤細胞的生長。一些(但不是全部)對人類的研究也將喝茶與較低的癌症風險聯繫在一起。綠茶和紅茶都含有兒茶素，但是綠茶會產生更多的抗氧化劑，所以你可能想在你的抗癌飲食中考慮每天喝一杯或更多。

食品中的全穀類食品可以與癌症作鬥爭

根據美國癌症研究所的研究，全穀物含有許多可以降低患癌症風險的成分，包括纖維和抗氧化劑。一項包括近50萬人的大型研究發現，吃更多的全穀類食品可能降低患結直腸癌的風險，使其成為抗癌症食品中的第一項。燕麥、大麥、糙米、全麥麵包和義大利面都是全穀物的例子。

薑黃可降低癌症風險

這種橙色香料是印度咖喱的主食，含有一種名為薑黃素(與孜然不同)的成分，可能有助於降低癌症風險。根據美國癌症協會的說法，薑黃素可以抑制某些癌症細胞的實驗室研究，並減緩腫瘤在某些動物中的擴散或縮小腫瘤。這種抗癌食品在食品店很容易找到，你可以在各種食譜中使用它來減肥。

在抗癌飲食中加入綠葉蔬菜

菠菜和萵苣等綠葉蔬菜是抗氧化劑β-胡蘿蔔素和葉黃素的良好來源。你也會發現這些營養物質在蔬菜中更傳統地被食用，如膠原菜，芥菜和甘藍。根據美國癌症研究所的研究，一些實驗室研究發現，這些抗癌食品中的化學物質可能會限制某些癌症細胞的生長。

葡萄可防止癌症的發生或蔓延

紅色葡萄皮是一種叫做白藜蘆醇的抗氧化劑的特別豐富的來源。葡萄汁和紅酒也含有這種抗氧化劑。根據美國國家癌症研究所的說法，白藜蘆醇可能有助於防止癌症的發生或蔓延。實驗室研究發現，它限制了多種癌細胞的生長。

抗癌豆子可以降低患癌症的風險

某些水果、蔬菜和其他植物食品由於是抗氧化劑的好來源而得到了充分的認可，但是豆類往往被不公平地排除在畫面之外。一些豆類，特別是平心豆和紅菜豆，是抗氧化劑的傑出來源，應該包括在你的抗癌飲食中。據美國癌症協會稱，豆類中也含有纖維，這也有助於降低患癌症的風險。（Heather_z727 207919)