不吃糖的7條理由

糖在人們的生活中無所不在，但過度食用也會帶來不少風險。近日美國媒體總結出7條放棄食用糖的理由，指出了許多藏在人們食物中的「隱身」糖。糖被認為是一種獎賞或鼓勵。美國內分泌學家羅伯特·拉斯提格表示，「上一次我嘗糖，還是過生日時吃蛋糕，但我一年只過一次生日。」糖已經被過度濫用在食品當中，食品商將添加糖加進食物中，甚至一些所謂「健康食品」，這一切都增加了人們患病的危險。糖有毒嗎？添加糖確實有。讓我們來看看糖都藏在哪裡，它們還有些什麼驚人的副作用。

對糖依賴過度

事實是有美國人每天攝入的卡洛里中有13%來自添加糖，平均每年要吃進60公斤的添加糖。如果按照每天來計算，每人每天攝入22勺添加糖，而理論來說，女性每天最多只能吃6勺添加糖，男性最多只能吃9勺。而這並不能怪快餐業，美國健康與營養測試調查表示，大部分美國人攝入的添加糖—約67%—都來自於家庭。糖藏在哪裡：沙拉醬或許不是甜的，但食品商常常在其中加入一些低脂肪的糖，讓醬吃起來更美味。最好將沙拉醬改為醋或橄欖油，另外找一些不含糖的沙拉醬。

騙過大腦

吃過量的添加糖會讓果糖紊亂傳送至腦部的飢餓荷爾蒙，這些荷爾蒙將會徹底打亂腦部信息，讓你自以為沒吃任何東西。糖藏在哪裡：不止是白麵包，其他麵包里含大量的糖，而即使是白麵包，平均每片都含有2克添加糖。

加速老化

拉斯提格說，糖是年齡老化的主要禍害。添加糖中的果糖分子能形成氧自由基，比葡萄糖強7倍。果糖加速細胞損傷和死亡，並促發慢性疾病，如II型糖尿病和心臟病，加速老化過程。糖藏在哪裡：許多添加糖都藏在番茄醬中，食品商可以在食物中想放多少糖就放多少，人們普遍不知道飲食的安全上限在哪兒。

「褐變」組織

隨著年齡的增長，人體的組織也在慢慢老化。氧化會導致「非酶褐變」，這就是美拉德反應。長期過量進食添加糖將加速這一過程。糖藏在哪裡：大多數加工食品中。據統計，大約80%的食品中含有添加糖，包括汽水、果汁、甜點，這些都還只是冰山一角。

加重脂肪肝

當攝入過量的添加糖後，肝臟只能別無選擇地接受這些糖，並轉化為脂肪儲存。有一些脂肪將永遠沒法從肝臟中分解，脂肪肝只能越來越嚴重。脂肪肝加重胰腺的負擔，使得胰腺受損而沒法工作。肝臟的脂肪堆積不一定在外表看得出來。有研究稱，人們吃1000卡洛里的含糖食品，體重只會增加2%，而脂肪肝卻會增加27%。糖藏在哪裡：留心看看你的酸奶成分，有些酸奶的含糖量可以抵一條巧克力棒。

吃糖成癮

多巴胺是人體良好感覺的神經傳遞物質。但食用過多的果糖將關閉人體健康信號，意味著只能吃更多的糖才能啟動人體良好感覺的信號。糖藏在哪裡：小心那些好看包裝的冰淇淋。最好自己製作適量糖分的冰激凌。

傷害血管

吃過量的添加糖會刺激人體的內皮細胞，這些細胞是人體血管的保護套。糖會讓細胞變得不敏感，影響人體器官接收氧氣。糖藏在哪裡：一些肉製品供應商會在冷凍食品里加入糖。不要下館子，最好周末自己在家做飯，享受一周沒有糖的日子。