10道烤箱食譜，用烤箱就能夠做出這麼多好吃的，有烤箱的快試試！

一、蒜香排骨

用料：排骨適量、蒸魚豉油1大匙、蚝油2大匙、白砂糖2小匙、薑末2小匙、紅椒圈少許、蒜末2頭

做法：

1.蒸魚豉油、蚝油、糖，薑末，蒜末（一半）、紅椒圈調成醬，將排骨腌漬三四小時

2.烤盤墊鋁箔，排列好排骨，將腌醬繼續抹在排骨上，炒鍋內油燒熱關火，將大量蒜末炒出香味，連油一起鋪在排骨上，封好鋁箔。

3.入烤箱上下火230度25分鐘，打開鋁箔再烤15分鐘

4.趁熱吃

二、烤箱版蜜汁烤翅

用料：雞翅若干、辣椒粉（可選擇）少許、料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，鹽少許、蜂蜜少許

做法：

1.腌制：把雞翅放在一個比較深的碗里，加料酒，生抽，（大概1：2，加一起能到和雞翅齊平的高度就行），鹽糖少許，再放些薑片去腥，加幾滴香油可以更香一點，腌制一個小時

2.烤箱預熱350F，轉化成攝氏度的話差不多是180度左右，雞翅放入烤盤，上下火烤15分鐘，拿出來就可以看到雞翅出水，不用管直接刷蜂蜜

3.再放入烤箱烤20分鐘，拿出來翻個面，再烤20分鐘，這時候可以看情況補刷蜂蜜再烤5分鐘，到雞翅金黃就可以啦

三、蒜蓉肉末烤茄子

用料：茄子1條、瘦肉200克、大蒜頭1顆、鹽2克、豆瓣醬1勺、生抽3克、料酒2克、紅辣椒1個、香蔥適量、生粉2克、雞精適量、油適量

做法：

1.將烤箱預熱，將洗乾淨的茄子放在烤盤裡，放入烤箱從上至下第二層，上下火。200度。30分鐘（期間隔10分鐘刷一次油）

2.趁烤茄子的空檔，先把肉剁成肉末

3.加入料酒，生抽，少許鹽，雞精，生粉用手抓勻後放在一邊備用

4.將辣椒和大蒜頭切成碎末，鍋里放油燒熱，先把蒜末放鍋里爆香

5.然後放入肉末翻炒，將肉末劃散開，加入一勺豆瓣醬，加入適量生抽翻炒均勻

6.最後加入紅辣椒末翻炒，然後放鹽調味

7.加入沒過肉末的水，開大火燜至稍微收湯即可，要留下少許湯汁。

8.烤好的茄子中間用刀劃開。注意底部的皮不要劃破。最好把裡面的茄肉也用刀劃開，

9.將炒好的肉末用勺子裝進茄子裡面，最後，撒上蔥花即可上桌

四、蒜香金針菇

用料：金針菇400克、青椒1個、紅椒2個、蒜米40克、生抽20克、蚝油20克、玉米油30克

做法：

1. 金針菇切掉根部，金針菇洗乾淨撕碎，金針菇擠掉水份，用紙巾把水份再吸干一點

2.用錫紙包住烤盤的底部，錫紙盡量的大一點，把金針菇平鋪放在烤盤裡

3.放入烤箱底層，上火150度，下火160度烤10分鐘，烤的過程中可以去準備醬料

4.蒜米帶皮拍碎，去掉蒜皮，蒜米切成小顆粒，青椒，紅椒分別切碎

5.把蒜米，青椒，紅椒混合均勻，生抽，蚝油，玉米油放入小碗里混合均勻

6.把調味汁倒入辣椒里，混合均勻後腌制一會，金針菇烤熟後取出倒掉多餘的汁水

7.把金針菇重新放在烤盤的中間位置，把腌制好的調味料撒在金針菇上面

8.像折口袋那樣把金針菇包起來，烤盤放入烤箱底層，上火150度，下火160度烤10分鐘

9.烤熟後取出打開錫紙散熱，裝盤開吃

五、烤箱烤肉

用料：五花肉、鹽、料酒、生抽、、五香粉、姜粉、辣椒粉、、黑胡椒粉、蚝油、糖

做法：

1.五花肉先在冰箱凍稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片後把所有材料攪拌一起腌漬兩小時，口味清的可以不放鹽，因為生抽和蚝油鹽份也足夠。

2.烤箱預熱10分鐘，把烤盤鋪上錫紙，把肉片均勻的鋪上放入烤箱，上下火200度烤20分鐘，不用刷油因為肉會出好多油，烤好把肉翻面再烤15分鐘。因為烤箱不同溫度時間大家可以自己觀察調整。

3.烤好再稍微撒些孜然粉調味，放些蒜茸口味更佳。用生菜包著吃，蘸大醬吃都行。

六、孜然烤蝦

用料：大蝦7-8隻、鹽適量、孜然粉適量、五香粉適量、橄欖油適量

做法：

1.從冰箱中取出蝦，解凍孜然

2.用剪刀剪開蝦背，挑出蝦線，烤箱190度預熱

3.蝦瀝干水分，在看烤盤上鋪一張錫紙，將蝦平鋪在烤盤內

4.撒一層鹽，再撒稍微厚些的孜然粉，最上面再撒些五香粉，倒入適量橄欖油

5.放入預熱好的烤箱內，烤16-20分鐘，出爐！

七、金針菇培根卷（烤箱）

用料：金針菇、培根、生抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、白芝麻

做法：

1.金針菇洗凈切掉根部。

2.培根切半，用半片培根捲住一束金針菇，牙籤固定住後放入烤盤。

3.用生抽、料酒、蜂蜜調汁，均勻塗在培根卷上。

4.烤箱預熱180度，烤十分鐘後翻一面再烤十分鐘。

5.烤好後撒些黑胡椒粉和白芝麻裝飾。

八、烤箱鹽焗雞

用料：一隻小雞<1kg、鹽焗雞粉1包（25g）

做法：

1.去掉雞翅和雞腿，留起來做其他菜。

2.洗乾淨雞身，用廚房紙擦乾。

3.在雞身外面和裡面均勻滴抹上鹽焗雞粉。用保鮮膜或錫紙包好，放在冰箱里腌過夜

4.烤箱預熱200度。雞用錫紙包好，用烤盤裝著，放進烤箱中層，烤40分鐘。

5.40分鐘到了之後關掉烤箱，但不打開烤箱的門，用餘熱再焗30分鐘。如果著急吃的話，就跳過這一步，用烤箱多烤一下，直接拿出來吃。

九、香辣烤魚

用料：草魚一條、花椒1把、干辣椒適量、郫縣豆瓣醬3大勺、海底撈火鍋底料2大勺、大蔥1棵、大蒜1頭、姜適量、料酒2大勺、生抽2大勺、鹽3小、千張2張、花生米適量、金針菇適量、香菇8個、食用油半碗

做法：

1.草魚收拾乾淨，魚身片片。（這個步驟可以交給賣魚的），中間切開，但是不要切斷。

2.在魚身和魚肚子里抹上鹽，加蔥、醬、料酒腌制半小時，烤箱220度預熱。

3.烤盤上鋪上錫紙，腌制好的魚放到烤盤上，淋上醬油，用刷子刷均勻，烤盤放入預熱好的烤箱內。

4.220度烤20分鐘，在烤魚的過程中，把千張、金針菇、杏鮑菇洗乾淨。

5.千張切絲，香菇切片，大蒜剝皮打成蒜蓉。

6.炒鍋燒熱之後倒入適量的食用油，中小火，放三大勺郫縣豆瓣醬，煸出紅油。

7.倒入蒜蓉個繼續翻炒出香味，倒入杏鮑菇，炒至杏鮑菇變色。

8.放入千張和金針菇，倒入水大火煮開，轉小火煮至7成熟。

9.取出烤好的魚，此時的烤魚撒點孜然粉和辣椒面就可以吃了

10.關火，配菜做好，倒到烤魚上，放回烤箱，220度熱風循環模式繼續烤6-8分鐘。

11.炒鍋倒入半碗食用油，先小火炒好花生米，撈出花生米之後，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。

12.倒到烤好的魚上，再把香菜和花生米倒上，好吃的烤魚就做好了。

十、烤羊肉串

用料：肥瘦羊羔肉500g、生抽1大勺、清水1湯匙、黑胡椒粉適量、食鹽適量、花椒粉1/2小勺、孜然粉適量、辣椒粉適量

做法：

1.羊羔肉洗凈，切成不超過3立方厘米的肉塊，不要太小，烤後回縮就沒什麼吃頭了。放入一大勺生抽、半勺鹽、半勺花椒粉、一撮黑胡椒粉，再加入一湯勺清水拌勻腌十分鐘以上。

2.烤盤裡墊一層錫紙，再中間鋪一塊烘焙油紙，起防粘底的作用。

3.將腌好的肉塊穿成肉串。

4.根據自己口味輕重，分別在羊肉上撒一層鹽、一層孜然粉、一層辣椒粉、一點點黑胡椒粉。在上面再覆蓋一層錫紙，這樣能使肉保持水分充足，口感鮮嫩。

5.烤箱預熱好上下火220℃，放入中層烤10分鐘取出。

6.把羊肉串翻一面，再按順序撒一次調味料，繼續蓋上錫紙放入烤箱再烤10分鐘。

7.出爐