糖尿病患者到底該怎麼吃?

糖尿病患者到底該怎麼吃？吃什麼？吃多少？面對眾多的疑惑，如果糖尿病患者能夠手握四把「鑰匙」，就把握住了營養治療的關鍵，其它問題也就迎刃而解了。

第一把鑰匙——控制總熱量：控制總熱量應作為糖尿病營養治療的關鍵環節，它的重要性要高於其它各環節。熱量是由蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖類)三種營養素產生的，這三種營養素之間的攝入比例是有嚴格要求的，應分別佔總熱量的15%～20%（蛋白質）、25%～30%（脂肪）、55%～60%（碳水化合物）。

第二把鑰匙——了解食物的生糖指數：由於含等量碳水化合物的不同食物，其導致人體血糖升高的反應並不一定相同，因此就有了「血糖生成指數」的概念，一般而言，生糖指數越高，說明該種食物升高餐後血糖的能力越大，越不宜選擇。糖尿病患者可通過選擇生糖指數低的食物對餐後血糖波動進行控制。精製的穀類生糖指數較高，而粗糧就比較低。所以，提倡食用粗糧或全麥食物。

第三把鑰匙——水溶性膳食纖維：增加水溶性膳食纖維的攝入，可以減慢食物的消化過程，增加飽腹感，延緩食物的吸收，降低血糖，調節血脂，預防心腦血管疾病，以及便秘和結腸癌等。

第四把鑰匙——添加營養增補劑：有些患者對營養增補劑持有偏見，錯誤地認為營養治療是多餘的。事實上，適量補充微量營養素可增強機體免疫力，改善體能，平穩血糖，調節血脂，減少或延緩糖尿病併發症發生髮展，以減輕疾病帶來的痛苦，創造高品味的生活質量。

總之，對於糖尿病患者來說，營養協同治療需要終生堅持，不主張把患者變成苦行僧，而應當強調營養治療的靈活性，即在控制總熱量的前提下，有針對性地補充適合糖尿病患者的營養製劑，並與運動、藥物治療緊密配合，協調統一，發揮綜合治療的最大優勢。

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