寶寶愛吃的這幾款煎餅，做起來超簡單

煎餅做起來比較簡單，也很隨意，花式多樣，作為北方人，我是太愛了，經常會做給小澤吃，每次他都能吃一兩塊，特別適合廚藝0基礎的媽媽，可以把寶寶不喜歡吃的蔬菜切碎放入麵糊中煎，寶寶要養成多吃蔬菜的習慣

米飯雞蛋煎餅

準備材料：熟米飯1碗、雞蛋2個、西蘭花1朵、玉米粒適量、火腿腸1根、香蔥2根

製作過程：

1.玉米粒和西蘭花洗凈，西蘭花掰成小朵，放入小鍋中煮幾分鐘，焯水備用。

2.找個稍微大點的碗，把剩飯倒進去。蔥切花，火腿切丁加入，再把焯過水的玉米粒和西蘭花倒入，磕入兩個雞蛋，如圖。加適量鹽，少許白糖和少許胡椒粉。

3.用筷子攪拌均勻。拌好的飯糊應該稍微稀點，不要太干煎的時候以免不好成型。

4.平底鍋倒少許油中火燒熱，轉小火，舀一勺米飯糊倒入鍋中。再用勺背輕鬆壓一下。中小火慢慢煎至飯糰定型，輕輕晃動平底鍋不散，這個時候飯糰一面就差不多煎金黃了。繼續小火煎另一面也成金黃即可。可以兩三個飯糰一起煎，比較快。煎好裝盤就可以吃了！煎好的米飯雞蛋餅香脆很好吃，可以拿在手裡吃也可以放碗里用叉子叉著吃！

注意：也可以用胡蘿蔔、番茄、土豆等蔬菜代替；加入雞蛋和菜類攪勻的米飯糊不要太干，否則煎的時候容易散開，不易定型；煎的時候油不要太多，鍋底薄薄鋪一層即可；煎好的米飯雞蛋煎餅要趁熱吃才噴香鬆脆，冷了就不好吃了。

香蕉雞蛋餅

準備材料：低精麵粉120克、雞蛋一個、牛奶200毫升、糖30克、油20克、香蕉一根

製作過程：

1.雞蛋攪拌均勻，依次倒入油、牛奶100毫升、糖攪拌。

2.倒入麵粉，攪拌均勻至細膩。

3.100毫升倒入香蕉中，用料理機打成漿（沒有料理機也可以用勺子將香蕉研磨成糊狀再加入牛奶），倒入麵糊中，攪拌均勻。

4.用小勺倒入不粘鍋里，兩面煎至金黃，每一面都煎兩分鐘左右。

蘿蔔絲雞蛋餅

準備材料：白蘿蔔半根、香菜一顆、麵粉適量、蝦皮適量、鹽適量、五香粉（加不加隨意）

製作過程：

1.白蘿蔔擦成絲，香菜切碎，把蘿蔔絲，香菜，蝦皮倒入盛麵粉的碗中。用筷子攪拌成糊狀。

2.放入五香粉和鹽，然後攪拌均勻。

3.電餅鐺中倒少量油，放模具（沒有可以不用），用勺子挖一勺調好的糊倒入模具中，用勺子背面壓勻。

4.待餅煎成金黃色，翻一下，煎另一面

注意：也可以用用土豆絲、胡蘿蔔絲或者是西葫蘆絲代替白蘿蔔絲。

手抓餅

準備材料：麵粉180克、雞蛋1個、植物油適量、鹽適量、水適量

製作過程：

1.麵粉中間加入一個雞蛋，少許鹽，適量溫水

2.揉成光滑的麵糰，靜止20分鐘

3.麵糰分小份，擀薄，刷一層植物油，切條，再刷一層玉米油

4.慢慢合攏一起，慢慢拉長。從一端捲起再擀薄。

5.平底鍋刷一層玉米油，煎至兩面金黃即可

推薦閱讀：