【聖誕節專輯】聖誕老人聖誕樹套餐

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。馬鈴薯的維生素含量是所有的糧食作物裡面最全的。有營養學家曾經作過實驗，148克土豆，大約是3兩，就基本上能滿足人一天的維生素和營養需求。所以，法國人把馬鈴薯稱為「地下蘋果」，德國人稱為「地梨」，俄羅斯人稱為「第二麵包」。裡面還加入了青豆、胡蘿蔔、玉米、肌肉、乳酪，可以說裡面包含的營養成分是很豐富的，足以滿足大人或小孩的營養需求，並且增強身體抵抗力。

原料：土豆、西蘭花、熟米飯、雞脯肉、胡蘿蔔、乳酪片、青豆粒、玉米粒、濃湯寶、海苔片、生菜、食鹽、番茄醬。

1. 準備好聖誕樹需要的食材。

2. 土豆去皮切薄片蒸熟備用。

3. 雞脯肉切成小碎粒。

4. 西蘭花洗凈摘成小朵。

5. 胡蘿蔔切片用壓花模具壓出花朵形狀，邊角料切成蘿蔔粒和青豆、玉米粒放在一起。

6. 土豆片晾涼後壓成泥備用。

7. 鍋里放水燒開，加入半塊濃湯寶、少許食鹽融化，放入西蘭花焯熟。

8. 撈出西蘭花後放入青豆、玉米、胡蘿蔔粒和胡蘿蔔花焯熟。

9. 炒鍋放油加入雞肉粒和剩下的半塊濃湯寶炒至8成熟。

10. 加入青豆、玉米、胡蘿蔔粒炒熟，加少許食鹽。

11. 加入土豆泥翻炒均勻出鍋。

12. 將炒好的土豆泥盛入水杯內壓實倒扣入盤中。

13. 戴上一次性手套稍加整形，整理成一個三角形。

14. 將焯好水的西蘭花均勻插在土豆泥外面，放上一些玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔花、乳酪雪花裝飾。

15. 一顆漂亮的聖誕樹就完成了。

16. 將米飯蒸熟備用，要多放水蒸的稍粘一點。

17. 用保鮮膜包一團米飯搓成三角形做聖誕老人的帽子。

18. 同樣的方法搓一個球放在帽子頂端。

19. 搓一個橢圓形飯糰做臉。

20. 喜梅去皮，將大紅色的皮蓋在帽子上，沒有可以用番茄醬塗上紅色代替，帽子邊沾上一圈米飯做帽沿，臉上刷上薄薄一層番茄醬。

21. 白米飯沾上兩個眉毛，團一個加了番茄醬的圓球飯糰做鼻子，用勺子在臉周圍攤出鬍子，海苔片剪出兩個圓形的眼睛，鼻子下面貼上紅嘴唇。

22. 聖誕老人米飯就完成了。

23. 將聖誕老人和聖誕樹擺在一起即可。

溫馨小貼士：米飯一定要蒸的軟一點好造型，土豆泥裝進水杯便於整形。