年夜飯,這道菜吃了25年,寓意吉祥!如今做給孩子吃
06-08
包菜肉卷,媽媽每年都做的一道菜。寓意還很吉祥:生菜有道。如今由我做了給孩子吃。
做法:
將肉末放進碗里,加上切好的蔥,再加入適量的鹽、生抽、耗油,打入一個雞蛋,倒一點胡椒粉。進行攪拌均勻;
包菜一片片完整的剝下,放在加了鹽和油的滾水中浸泡軟。後將燙軟後的葉子放進涼水裡,瀝干水;
將肉末加入葉子中捲起
初步做好了,現在開始煮:鍋里將水燒開,連著盤子隔水蒸6分鐘。
在蒸的過程中,調個調料:用小碗放入白糖、生抽、耗油各半勺、加入適量的生粉和醋、加入雞精,最後倒一點水拌勻
取出蒸好的包菜卷,起油鍋,倒入調好的調料,變稠後直接淋在肉卷上
成品。一上桌大家都愛吃!
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