胡蘿蔔 圖片

...片里的科學-胡蘿蔔<zlg.kepu....>1022x683|預覽：63%原圖收藏分享到:

胡蘿蔔是我們最熟悉的植物之一，它屬於傘形科草本二年生植物。它的直根是肉質的，被人們廣泛當作蔬菜食用。胡蘿蔔原本產於阿富汗及附近地區，2000多年來它們被廣泛栽培於世界各地，我國引種胡蘿蔔約在13世紀。胡蘿蔔的肉質根一般為錐狀或球狀，顏色則有多種。切開胡蘿蔔我們會發現它裡面有兩個部分，這兩部分被稱為韌皮部和木質部。不同品種的胡蘿蔔這兩部分的比例會有不同。韌皮部內所含的胡蘿蔔素較多而纖維較少，其營養價值和食用品質優於木質部。雖然人類很早就開始食用胡蘿蔔，但真正認識到它的營養價值卻只是上個世紀的事。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，是人們所不可缺少的。每100克新鮮的胡蘿蔔約含胡蘿蔔素2.4～2.9毫克，它在腸道粘膜作用下水解成維生素A，有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功用。此外，胡蘿蔔還含較多的鈣、磷、 鐵等礦物質。發亮的橘黃色表示胡蘿蔔素含量較高。胡蘿蔔的花為傘形花序，一個花序上包含許多小花。胡蘿蔔的種子帶有許多小刺，去掉這些小刺並不妨礙播種。>>>>>>

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