#年夜飯#蝦仁炒飯的做法大全_#年夜飯#蝦仁炒飯的家常做法

06-08

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養生必讀

黃瓜：利水、清熱、解毒；胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳；雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目；

收藏菜譜心得

過年滿桌豐盛的菜肴吃完後大家少很吃米飯，做一道蝦仁炒飯，既可以作為主食也搭配了許多蔬菜，清淡不油膩，很受歡迎！

用料主料

輔料

鹽少許	食用油適量

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準備好食材。活蝦去殼，開背去沙線，洗凈。加入少許料酒，鹽，胡椒粉和生粉腌漬十分鐘。然後用清水沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分。

黃瓜，胡蘿蔔都洗乾淨，切切成丁。香蔥洗凈切斷備用。

鍋里入油，燒熱。雞蛋打散加入少許蔥花倒入油鍋，炒熟。

炒熟的雞蛋在鍋里，盡量用鍋鏟切碎成小塊。裝起備用。

炒鍋入油，放入大蝦快速翻炒，炒至蝦身全部變色斷生後裝盤，備用。

炒熟的雞蛋和蝦仁。

炒鍋重新入油燒熱，放入胡蘿蔔丁快速翻炒。斷生後裝盤備用。

炒鍋里加入少許食用油，放入米飯，加入一點點開水(水不能多奧)，翻炒米飯。

米飯全部炒散後，加入適量的鹽，放入事先炒好的蝦仁，胡蘿蔔丁，雞蛋，還有事先切好的黃瓜丁(黃瓜不用事先炒)，香蔥一起快速翻炒。

10.

全部炒拌均勻後就可以出鍋了。

11.

美味可口的蝦仁炒飯做好了。

12.

蝦仁炒飯成品圖！看著是不是很有食慾！

13.

蝦仁炒飯成品圖！

小貼士

1:蝦仁一定要先加入調料腌漬一下，這樣炒出來才入味。2:米飯最好用剩飯，事先放冰箱冷凍一下，這樣炒出來的米飯顆粒鬆散，口感好吃。3:蝦仁炒飯我沒有加味精和雞精，需要的人可以自行添加！