聊聊那些「越吃越黑」的食物

(圖片來源於網路)

俗話說「一白遮三丑」。美白像減肥一樣，是很多愛美女性一輩子的功課。很多人通過調整飲食、使用美白產品甚至去美容院來美白，在網上搜索一切和美白有關的信息。最近幾年，坊間傳言「感光食物」會讓人越吃越黑。到底是不是這樣的呢？

揭開感光食物的面紗

那到底什麼事感光食物呢？按照某百科的解釋，感光食物富含銅、鐵、鋅等金屬元素，可直接或間接地增加與生成黑色素有關的物質的數量與活性，這類食物吃多了，會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑——這就是感光食物的由來。據說檸檬、香菜、芹菜、韭菜、菠菜、胡蘿蔔等都屬於感光食物，尤其是有特殊氣味的大部分的蔬菜。

感光食物真的如傳言所說致黑嗎？

既然是皮膚變黑，就離不開黑色素了。在體內黑色素是由【酪氨酸→多巴→多巴醌→黑素】這個過程一步一步轉化而來的。那這個過程和金屬元素有什麼關係呢？原來這些礦物質可直接或間接地增加與黑色素生成有關的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質的數量與活性，進而促進黑色素的生成。根據這樣的推理，攝入過多的金屬元素會導致皮膚變黑。

事實果真如此嗎？首先我們需要了解一下，銅、鐵、鋅這些成分在哪些食物含量比較高。銅和鋅在牡蠣、生蚝、動物肝臟中含量很高，鐵在動物血液、動物肝臟和紅肉中含量很高，蔬菜和水果中這三種礦物質的含量遠低於上述食物。另外，蔬果中的草酸、膳食纖維還會影響礦物質的吸收，吸收率也是無法與動物性食物相媲美。因此，如果說這些蔬菜會使皮膚變黑，那讓這些動物性食物情何以堪呢！再說了，我們能因為這些礦物質導致變黑就不吃嗎？No！這些礦物質對我們的健康至關重要，鐵能讓我們的氣色紅潤，同時它們參與非常重要的生命活動。另外，黑色素對紫外線有一定的吸收能力，可以讓我們的皮膚免遭強烈日光的損傷。

我們該如何對待這些食物？

在皮膚界，確實有無花果、歐芹、橙類等食物建議少吃或者吃完之後要避光。這並不是因為其中的銅等礦物質含量高，而是因為這些食物裡面含呋喃香豆素類的物質，這種物質能夠吸收紫外線，食用大量並經過日光照射後，會對我們的皮膚造成灼傷，俗稱植物光化性皮炎。所以，這類食物並不是使人變黑，而是會發生皮炎！另外，導致皮炎還有一個前提，大量食用！太陽強烈照射！

從營養的角度，很多蔬果中的天然色素——番茄紅素、花青素、胡蘿蔔素等都是很強的抗氧化劑，可以幫助清除自由基，緩解衰老。不僅不會導致皮膚變黑，還會幫助美白。另外，蔬果中的礦物質、維生素、膳食纖維都是其他食物無法相媲美的。要想美白和健康，每天200-400g水果，300-500g的蔬菜是必不可少的。

告別無知，理性美白

哪些因素會導致皮膚變暗呢？種族和遺傳因素、日晒、內分泌異常、表皮代謝速度慢、炎症及用藥、不良的生活習慣（吸煙、酗酒、精神壓力大、熬夜）。由此可見，日晒和生活習慣對膚色有較大的影響。那我們該如何防晒呢？防晒效果依次是：室內活動>衣物遮蓋>傘+墨鏡+口罩>防晒霜，另外在選擇防晒霜的時候，一定要注意儘可能選擇SPF指數高且含有PA級別的產品。除此之外，我們在飲食中注意深色蔬菜水果以及一些堅果的攝入，其中的維生素C、維生素E以及上面提到的抗氧化色素都能夠起到很好的效果。