中國飯局上的禮貌及秩序

06-08

家庭餐桌上的禮貌及秩序

作者：高志奇

中國是一個有著悠久歷史的文明古國，在五年多年的歷史長河中，中國人創造了光輝燦爛的文化，不僅使中國成為一個在世界上有影響力的國家，也使中國成為一個禮儀之邦。近代之後，隨著西方勢力的入侵，中國落後於西方，同時古老傳統的東西開始被很多人否定，甚至被推翻掉，諸如新文化運動的興起，打倒孔家店。

誠然，近代中國落後，一定有文化的原因，但不能完全否定中國的傳統文化。近代中國國門被英國打開後，大量西方文化傳入中國，使中國文化不再單一。在西方文化的影響之下，中國人的思維方式和行為習慣發生了巨大變化。由此帶來的不僅是國人有了自己的個性，更讓社會變得多元和「複雜」，以至於使社會處於無序，甚至是失序狀態，社會管理和社會治理難度不斷加大，社會問題層出不窮。如果從一個宏觀的層面去理解中國社會，有時候可能不太好把握，那麼尋找一個細微的問題去分析，可能更容易理解當下的中國社會。中國人最關注的問題是「吃飯」，這可能是農業國家的特性使然，也可能是因為中國人曾經經歷過很嚴重的饑荒問題，所以就從餐桌上存在的問題，來簡單分析一下中國社會的可能有一定的說服力。

中國人在吃飯上是非常講究的，尤其是正規的飯局那更不用說，所以吃飯是有座次的，找到自己的位置先坐好，是開飯的第一步。西方人也有座次的講究，但是因為協商不下來，就改成圓桌，意味著大家是平等的。然而，與西方最大的不同就在於中國儘管也有圓桌，但不等於大家都一樣，至少還是要分長幼的，即長幼有序。為什麼沒有說尊卑呢？這是因為尊卑是因人而異的，遇到所謂的「尊貴人」，不用說，大家都知道該怎麼做，可是如果這個人不是所謂的「尊貴人」，那麼其他人則未必會理會或想那麼多。現在家庭的餐桌上，基本已經沒有了禮貌和秩序，有些家長也不注意告知孩子，什麼位置應該坐，什麼位置不應該坐，而大部分年輕人則沒有這樣的意識，尤其是在自己老人跟前，或者是與自己離得較近的老人跟前，或者是這個老人不怎麼重要，沒什麼地位，則不會將他們放在心上，自己想坐哪裡就坐哪裡，只管自己，根本不會在乎其他人怎麼看。

如果說之所以有這樣一些人存在，可能是由於他們受教育程度低，不懂得禮數，那麼受教育程度高的人是否就做得好呢？答案是否定的。在一些所謂的受教育程度較高的人群里，其表現與受教育程度較低的人差不多是一樣的，曾經看到一個外國人對中國受過高等教育的人的評價是：「他們是一群受過高等教育的農民」。當時對這句話非常不喜歡，覺得老外過於以偏概全，現在看來，此言非虛。為什麼五千年的文明古國，今天在餐桌上的表現是這樣子？從個體層面來看，是個人缺乏修養，沒有素質，從社會層面來看，其實就是教育失敗，當然這個教育不僅是學校教育，也有家庭教育，可能家庭教育所佔的比重還要大一些。一家人在一起吃飯，有沒有必要講禮貌，並遵循相應的規則呢？可能有人覺得沒有必要，一家人何必那麼客氣，搞得跟外人似的。

其實這個答案就告訴我們，一家人在一起吃飯，非常有必要講禮貌並遵守規則，為什麼對外人客客氣氣，卻對自己的家人，尤其是自己的父母和老人如此刻薄呢？而且長期這樣不遵守規則，讓孩子學會了沒有禮貌和不守規則，這不正是家庭教育的失敗嗎？都說父母是孩子的第一任老師，可是又有多少父母是合格的，有多少父母認真思考過家庭教育對孩子成長的重要性。自己不懂得謙讓和尊敬老人，等自己孩子長大了就會用同樣的態度和行為對待自己，那麼自己會舒服嗎？如果不舒服，又能怎麼樣呢？因為你自己已經把孩子教成這樣的人，況且你也是這樣做的，又有什麼資格說孩子。因此，即便是在家裡吃飯，尤其是大家庭吃飯，餐桌上一定要有禮貌和秩序，否則就會使整個社會沒有禮貌，處於無序，甚至是失序狀態。

家庭是社會的細胞，細胞壞了，社會必然變壞，細胞沒有了秩序，社會又怎麼可能有秩序。家庭餐桌上有禮貌，不是講迂腐，而是要講規則。在西方各種社會思潮湧入中國後，年輕人都追求個性，希望按照自己的規則行事，試想，每個人如果都按自己的規則行事，誰的事情又能做成。講個性，不等於不講原則，沒有禮貌。我曾經見過不少教師在餐桌上也沒有禮貌，不懂得謙讓，不知道是不懂得，還是沒有那樣的習慣，總之就自己吃自己的，不管其他人的感受。吃飯時間到了自己往最中心的位置一坐，就開始用餐，也不管自己的年齡和輩分。這樣的教師，連自己都教不好，又怎麼能教好學生呢？也許有人說，人家是教學名師，帶出來的孩子都考上重點高中或重點大學了，如果真是這樣，那更是這個社會的悲哀，因為這個老師只教會了學生知識，卻沒有教會學生做人，這更是對學生的不負責任。教知識是學校教育的主要內容之一，是教師的職責之一，但不是唯一。其實，任何教育都應該先教人如何做人，如何做人的問題解決了，知識教育基本不會存在問題，因為學會了做人，就必然會明白自己應該有什麼樣的職責，必須做什麼事情，禁止做什麼事情。沒有學會做人，只學會知識，容易導致把知識用到邪道上，最終害了這個人。

社會管理到底管什麼呢？說到底，就是管人，可是管人不能管到人家家裡的飯桌上，這樣，社會管理該如何著手呢？這是一個綜合性的大問題，絕不是靠某一方面的突破就能解決好的。飯桌上講禮貌，講秩序，意味著這個家是有家規的，那麼這個家裡的人也是懂規矩並遵循規矩的；相反，如果飯桌上不講禮貌，不講秩序，則意味著這個家是沒有規矩的，那麼這個家裡的人則不懂規矩，也不會遵循規矩。前一種人在社會上，不會想辦法，去鑽社會的空子，而使按照社會的要求，做好自己的本職工作，而後一種人則相反，一定會想盡辦法，破壞社會的規則，為自己謀私利。

因此，不能小看餐桌上沒有禮貌和秩序這個問題，這不是一個小問題，而是一個關係社會正常發展的大問題，這個問題解決不好，將使社會處於沒有禮貌，規則到處被破壞的失序狀態。一個人想要實現自己的目標，不僅要按自己的規則辦事，更要遵循社會的規則，即自己的規則必須要在社會規則允許的範圍之內，否則即便自己能辦成事，最終也是害人害己，因為你不遵循規則，就會引來其他人也不遵循規則，其結果只能是互相傷害，易毒而食。當下，中國社會問題之所以越來越多，就是因為很多人都在破社會的規則，都不按規則行事，都是從自己的私利出發，根本不會顧及他人。毫不誇張地講，到處破壞規矩的人在家裡也一定是個不守規矩的人，沒有禮貌，不懂禮數，或者說這種人所生活的家庭從來就不曾有過規矩。

在餐桌上講禮貌講秩序，其實是一種教育人的方式，而且是一種最佳的有效的教育方式。餐桌上不講禮貌，沒有秩序的問題看似是一個簡單的問題，卻是一個人人每天都得做的事情，所以它出現的頻次非常高，一天三次。也正是因為如此，在餐桌上教育人更容易讓人記得住。任何時候，一定不能忽略家庭問題，因為家庭是社會的基礎，家庭有問題，必然導致社會有問題，即家庭問題的擴大化就變成了社會問題。餐桌上的禮貌和秩序，不光是給領導的，也不光是給客人的，更要給家人，家人才是我們最親密的人，是家人幫助我們，照顧我們，才使我們有了今天。古人講過很多有哲理的話，這些話是中華民族的瑰寶，是中國人的靈魂，不是所有過去的東西都過時了，都應該被丟棄。至少講禮貌講規則在任何時候不應被丟棄。「孝悌忠信禮義廉恥」在當下應該好好普及一下，應該不分年齡，不分職業都應該進行一番教育，否則社會就會變成一個不知廉恥，不懂道德和秩序的社會。社會規則之所以被衝擊，首先是因為家庭規則被衝擊了，傳統的中國家庭，儘管也有很多問題，但是當時的人建立了規則，而且嚴格按照規則執行，從而使社會問題相對較少，比如離婚在古代中國肯定不會成為一個社會問題。當然，這並不是說肯定中國古代的婚姻制度，而是說建立一套科學合理的規則，並認真執行規則的重要性。現在中國離婚率大大上升，已經成為一個社會問題，這與家庭沒有規則是不是有直接關係呢？我想肯定是有的。因此，建立科學合理的家庭規則，使人人懂禮貌，懂規則，講秩序，才是構建和諧家庭的必要條件，同時也是社會良好發展的必要條件。