你知道西餐禮儀里的BMW法則嗎？

2014年11月14日 20:18 來源：財富派 作者：郝本兒

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不知道你有沒有遇到這樣的狀況，參加西餐晚宴的時候在圓桌上總有鄰席不小心拿了你的酒或者拿了你的麵包；或者是這樣的情況：面對眼前鋪開的幾套精美刀叉卻不知該用哪一把刀切魚，哪一把叉吃生蚝；也許你還來不及學會如何正確使用餐巾——要知道，黛安娜王妃在宴會上用過的餐巾，從表面上是看不出任何污漬的——衣著得體，舉止優雅的你，只好將口紅及餐漬留在潔白的餐巾上。最尷尬的是，你在席間接了個電話，卻因為刀叉的位置沒放對，當你返回餐桌時，你的餐盤已經被服務員收走了。

昨日，京城首家精修國際禮儀概念店瑞雅禮儀在北京三里屯SOHO開幕，財富派受邀參加了當天的活動。這裡被稱作城市森林裡的貴族莊園一點也不誇張：你可以在這裡鑒賞來自法國和德國的皇家瓷器，欣賞頂級藝術家的作品，品嘗原法國大使館大廚製作的美食，甚至可以在曼妙的鋼琴演奏中和朋友喝上一杯上等香檳，感受歐洲頂級家居的韻味和質感。更重要的是，這裡將為你定製國際化的貴族禮儀課程。

與許多社交禮儀培訓學校不同，在這裡，你可以參加真正的高端社交活動，實景學習中西方貴族禮儀。

實景學習中西方貴族禮儀

瑞雅禮儀的創始人及導師SaraJane Ho，何佩嶸女士是福布斯2013年「亞洲最受矚目的女性」之一，她曾受訓於瑞士國際禮儀學院，是精修國際禮儀顧問。另一名導師，也是瑞雅禮儀的總裁Rebecca Li，黎晟女士與Sara一樣，曾受訓於瑞士國際禮儀學院，也是一名專業的精修國際禮儀顧問。

Sara和Rebecca將精修禮儀學院（finishing school）的概念首次引入中國，這讓瑞雅禮儀備受關注。美國商業雜誌《Fast Company（快公司）》評選出2014年度全球50強最具創新力公司，瑞雅禮儀位列其中，於50家公司排名中占第24位。

什麼是精修禮儀學院（finishing school）？其實禮儀精修在歐洲有著悠久的歷史，皇室和貴族的子女會被送往禮儀精修學校學習和進修，成為有修養的人，融入上流社會。

瑞雅禮儀的創始人及導師SaraJane Ho

在瑞雅禮儀，你可以根據自身需求選擇女主人課程（針對已婚女性）、淑媛課程（針對未婚女性），留學生課程，紳士課程，中式禮儀課程或是定製課程。在這裡，你將學會個人著裝禮儀，餐桌禮儀，外事商務禮儀，款待藝術，食品酒類品鑒等，同時，你還將在導師的帶領下，出席高端宴會，參加馬術活動等等。

當然，Sara和Rebecca要做的，不僅僅是教你如何成為名媛。她們希望將瑞雅打造一個完美的西方文化空間，讓高端人群全面了解西方的文化和禮儀，而不僅僅是停留在表面。在出國參加商務活動或者遊玩時，能更好地融入西方文化，尊重西方國家的風俗，更是為了贏得他們的尊重；還可以讓企業管理者更好地打開國外市場，改善國際形象。她們希望瑞雅能成為國人迅速融入西方文化氛圍里的一座橋樑。

瑞雅禮儀藝術空間

新裝後的瑞雅禮儀是一個集合了高品質生活方式體驗與購買，文化沙龍，以及精修國際禮儀培訓於一體的新概念中心。空間分為上下兩層，樓下為體驗概念店，店內陳列了Sara和Rebecca從國外引介回的各式世界高品質品牌，如法國Bernardaud瓷器，德國KPM瓷器，Markor美克美家傢具，法國Maison Ullens服裝，以及國內外大師級當代藝術品等。

樓上為培訓和沙龍空間，可以容納20-30位的嘉賓在這裡進行知識的分享討論，也可舉行各式小型活動如舞會，私人畫展等。毫無疑問，因為會不斷舉行的各式文化、藝術及禮儀沙龍，這裡將會稱為京城精英人群聚集交流思想與生活方式的一個中心。

西餐禮儀小貼士

在昨天的開幕中，瑞雅的創始人Sara通過有趣的實景練習向嘉賓普及了西餐餐具的實用貼士。

比如西餐禮儀里的BMW法則：永遠記得拿左手邊的麵包（bread），拿右手邊的酒（wine），那M是什麼呢，當然是放在中間的主菜（main course）咯。

請記得，甜品刀叉一般都是放在盤子前方的，而如果你在桌子上沒看到甜品刀叉，那就表示甜品刀叉將會隨最後的甜品一起上，為大餐畫上完美結尾。另外，當你在席間因為有事短暫離開時，記得將刀叉以倒V型放置在盤子上，那麼服務員就不會收走你的盤子啦。

席間離開時應該這麼擺刀叉

關於Sara和Rebecca

SaraJane Ho 何佩嶸

SaraJane Ho 何佩嶸，瑞雅禮儀創始人，福布斯2013年「亞洲最受矚目的女性」之一，美國精英寄宿學校「菲利普斯埃克塞特學院」，美國喬治敦大學英國文學及政治學學士，美國哈佛大學商學院工商管理碩士，受訓於瑞士國際禮儀學院，世界經濟論壇傑出青年，UCCA尤倫斯當代藝術中心贊助人之一，精修國際禮儀顧問，《Vogue》雜誌、《華爾街日報》專欄作家。

Rebecca Li 黎晟女士

Rebecca Li 黎晟女士，英國倫敦大學國王學院文化與創造行產業管理碩士，受訓於瑞士國際禮儀學院，全國專業人才教育專家委員會禮儀委員，國家二級心理諮詢師，英國WSET二級品酒師，精修國際禮儀顧問，《Figaro》雜誌禮儀專欄作家。

（版權歸屬財富派，轉載請註明來源及作者）

[責任編輯：xuyue1]