分享5道西紅柿的家常菜,簡單易學
主料:西紅柿2個 雞蛋5個輔料:鹽3克 食用油3湯匙生抽少許 白糖1小勺蔥絲適量 蒜片適量西紅柿炒雞蛋的做法:
1. 原料洗凈。
2. 雞蛋加少許鹽打散。
3. 西紅柿洗凈,切塊。
4. 炒鍋倒油,倒入倒油炒成塊狀後盛出。
5. 原鍋倒入少許油,放入蔥,蒜炒香。
6. 倒入西紅柿塊,少許鹽,白糖,生抽炒至微微出湯。
7. 放入雞蛋翻炒均勻即可。小貼士炒西紅柿的時候放少許白糖味道會非常鮮。 西紅柿燒茄子
用料:茄子2個 西紅柿2個青椒1個 番茄醬適量鹽適量 生抽適量玉米澱粉適量 雞精少許西紅柿燒茄子的做法:
1. 茄子切滾刀塊,蒜切末,蔥切碎,西紅柿切塊,辣椒切條
2. 在茄子里撒適量鹽,拌均勻,腌制10分鐘
3. 瀝干腌出的水份,撒適量玉米澱粉拌均勻
4. 鍋中放適量油,將茄子放入翻炒至表面微黃盛出
5. 鍋中留底油,放入蒜末,蔥花翻炒,放入番茄醬,西紅柿煸炒出紅油
6. 加少許水,倒入茄子翻炒,加入生抽,鹽,青椒翻炒
7. 最後加入少許雞精提味,翻炒均勻即可 西紅柿雞蛋打滷麵
用料:西紅柿 雞蛋手擀麵 醬油鹽西紅柿雞蛋打滷麵的做法:
1. 西紅柿要選自然熟透的這樣的西紅柿多汁。切小顆粒。雞蛋打散。我這裡用了兩個大西紅柿。三個雞蛋。
2. 首先炒雞蛋。攤餅,炒碎出出鍋備用
3. 西紅柿鍋里炒出湯汁加醬油調色。
4. 炒好的西紅柿醬加入雞蛋碎。加少許鹽。調味
5. 煮麵條。
6. 煮熟的麵條過一次涼水,更勁道,以免麵條坨在一起。
7. 最後澆上西紅柿鹵即可小貼士做西紅柿雞蛋鹵的時候不需要加水,熟透的西紅柿在烹飪的過程中融化成湯汁這樣的西紅柿鹵才夠味道 西紅柿疙瘩湯
主料:西紅柿3個 小平菇1把芹菜葉1把 麵粉250克雞蛋2個輔料:鹽1匙加1茶匙 糖1匙番茄醬1大匙 雞精少許花生油適量 水適量西紅柿疙瘩湯的做法:
1. 首先番茄去皮,表面劃十字花刀,放入燒開熱水中,很容易剝落
2. 將剝皮的番茄切成小碎粒,鍋中放少許花生油少熱下番茄丁翻炒。
3. 加入1大匙番茄醬繼續翻炒到出汁
4. 鍋里加水燒開,燒水同時,麵粉里加1茶匙鹽並將雞蛋打散緩緩加入麵粉里,其間不停用筷子攪拌,再加少量水繼續攪拌,直到麵粉變成麥片大小的面粒。
5. 水開後加入蘑菇粒,並用筷子一點點將面粒撥散到鍋里,用勺子快速攪動,防結塊。
6. 加1大匙糖和1匙鹽,少許雞精,燒開加入碎的芹菜葉攪拌關火。 西紅柿蛋花湯
用料:西紅柿1個 雞蛋1個小蔥2根西紅柿蛋花湯的做法:
1. 西紅柿洗凈,切成小塊
2. 鍋里下油
3. 倒入番茄翻炒,直到有汁水出來,番茄變的糊糊的
4. 炒到番茄出水,就像這樣
5. 加一碗水 大火煮開,把雞蛋敲進去,用勺子劃開,加入少量鹽即可出鍋。
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