五香鹵牛肉的做法

1、選取自己喜歡的牛肉，買來家後切大塊，用清水浸泡出血水。

2、這裡最好是焯水再腌制，我一時疏忽忘記焯水了。焯水的時候可以稍加點兒料酒哦。我事先將牛肉用生抽加老抽，加五香面腌制了8小時，中間記得翻動一下

3、準備好蔥姜段，桂皮，香葉，花椒大料等調料用調料盒或者紗包包好

4、將腌制好的牛肉連同裡面的湯汁倒入砂鍋里，將蔥姜段，上述的調料包放入，加幾塊冰糖，一點兒白酒，沒過牛肉的清水開始大火燒開小火慢慢燉。中間可以根據湯汁味道酌情加鹽調整下鹽味兒。燉至牛肉熟爛即可，（用筷子可以輕易插入其中即可）

5、牛肉燉好後最好仍放到湯汁里浸泡著，更入味兒。有朋友說想燉好的牛肉緊緻不鬆散就需要將牛肉撈出用錫紙緊緊包裹存放4到8小時以上。我沒試過，感興趣的朋友可以嘗試下
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