微量元素謹慎補：過度補鋅可能誘發兒童貧血

優訊-中國網 china.com.cn/info　　時間： 2010-06-26　　責任編輯: 香頌視頻播放位置下載安裝Flash播放器「都說春末夏初孩子開始躥個子，我家寶貝好像不見長，是不是缺鈣啊？」「這夏天一到，孩子就成了『小潮人』，比幼兒園裡的小朋友出汗厲害多了，會不會缺鋅？」「孩子不愛吃素菜，維生素片怎麼吃比較好呢？」一到夏季，不少家長都在為維生素和微量元素這兩個「素」傷腦筋。甚至不少家長都跟風為孩子做微量元素檢測。專家提醒，這兩「素」就彷彿是一把「雙刃劍」，如果心急「補」過頭，反而揠苗助長。A面：夏季孩子需要補「素」Part1：0.05%的含量也有大作用人體由多種元素構成，其中微量元素雖然只佔總重量的0.05%，但作為人體生命活動中不可缺少的元素，同樣不可小覷。最為家長熟知的微量元素多為鐵、鋅、銅。由於夏季氣溫偏高，孩子運動後的排汗量也增加，一天的汗量可以達到3升—10升。這些汗液中流失的除了水分之外還有鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素。比如缺鐵會引起貧血、缺鋅導致免疫力低下等。Part2：素食媽咪寶貝維生素會缺乏嬰兒在出生6個月後母乳或是配方奶這些單一的食物，已經無法滿足孩子在營養上的需求，而此時也是孩子生長發育的「關鍵期」。孩子食物中的維生素究竟能吸收多少很難掌握，比如母乳中維生素K的含量較低，對於素食媽媽所分泌的乳汁中所含的維生素B12則會更加低，若維生素B12長期嚴重缺乏，會造成貧血及神經退化。維生素是維持人體代謝和健康所必需的營養要素，一般不能在人體內合成，主要是從膳食中獲取。家長可以根據「膳食寶塔」，注意日常生活的飲食營養均衡，糾正偏食、每日保證足夠量的蔬菜、水果、肉、蛋等營養物質，這樣全面均衡飲食可以不必額外補充維生素。B面：「兩素」補太多也會埋「隱患」Part1：鋅補過頭誘發貧血醫學專家表示在沒有診斷鋅缺乏病之前，不需要預防性補充鋅劑。最重要的是注重合理膳食結構，及時給寶寶添加輔助食物，食補永遠是最佳的選擇，蛋黃、瘦肉、魚、動物內臟、豆類和堅果類含鋅較豐富，從輔食中嬰兒也能攝取鋅。很多家長為了避免孩子出現發育遲緩，智力低下等問題紛紛給孩子補鋅。但是如果補鋅過多，可能就會影響鐵等其他微量元素的吸收，導致缺鐵性貧血。Part2：鈣補過頭會變「小鬼臉」孩子變成小「鬼臉」，原來是補鈣惹的禍。有些孩子由於長期嚴重補鈣過量，患上了「鬼臉綜合征」：長著一張大嘴，上唇突出，鼻樑平坦，鼻孔朝天，兩眼距離甚遠。這類孩子還往往伴有消瘦、智力低下、心臟雜音等疾病。現在通常情況下，幼兒可從食物中攝取鈣，體內並不缺鈣，也無需額外補鈣。Part3：鋅補過頭「弱不禁風」要補血先補鋅，不少家長對於孩子補鋅格外重視。但研究表明，如果缺鈣的寶寶補鋅過多，可能因為抵抗力的降低而感染其他疾病。健康寶寶對鋅的需求量其實很小，1歲以下每天3毫克-5毫克就夠了，如果過量會產生體內微量元素比例失調，嚴重過量的同樣會引起中毒，出現噁心、發熱、吐瀉等情況，而且成年後也易發展成冠心病、動脈硬化等症。小貼士：夏季這些營養素可在食物中「補」含維生素A的食品有牛奶、雞蛋、胡蘿蔔、蔬菜葉、魚油等；富含維生素E的食品有植物油、牛奶、雞蛋和肉類等；富含維生素K的食品有新鮮蔬菜等；富含維生素D的食品有魚油等；維生素B1最豐富的來源是所有穀類，如小麥胚芽、黃豆、糙米等，肉類以豬肉含量最豐富。富含維生素B5的食品有動物肝臟、酵母、穀類等；富含維生素B12的食品有動物肝臟、肉類、雞蛋、牛奶等。王宛璐文章來源: 揚子晚報
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