十種食物幫助清理肝臟

僅僅只有兩斤多的肝臟，卻在晝夜不停地為我們工作著。它就像一個認真負責的看門人，將身體多餘的和有害的物質排出體外。肝臟的好壞關係著人們的健康，但是我們通常只在肝臟出問題的情況下關注它。近日，美國「健康身心」網站介紹了十種食物，不僅能幫助清理肝臟，更對人們的健康有所幫助。

1.大蒜。大蒜可以有效清潔肝臟。它富含的酶類化學物質可以幫助清理肝臟內的毒素。大蒜中含有的兩種天然化合物：硒和蒜素，也可以有效去除肝臟內的毒素。

高含量的甘油三酯和膽固醇會阻礙肝臟的工作，大蒜可以幫助降低這兩者。但加工過的大蒜（煮熟的）並不能給肝臟提供任何幫助，打成粉末的大蒜和切碎的大蒜也是如此。為了肝臟的健康，生吃大蒜吧。

2.甜菜。甜菜不僅可以清潔肝臟，還可以幫助肝臟更好地工作。它富含β-胡蘿蔔素和黃酮類物質，可提升肝臟的工作效率。甜菜的另一個優點是可以凈化血液。你可以將甜菜加到沙拉中食用，或是打成汁飲用。

3.西柚。西柚富含抗氧化劑、果膠酶和維生素C使其成為清潔肝臟的有力食物之一。西柚中含有的谷胱甘肽這種抗氧化劑，可有效中和自由基，幫助肝臟排毒。西柚中含有的柚皮素可以打碎脂肪——脂肪的減少，可以減輕肝臟的工作壓力。西柚可以生吃可以榨汁飲用，但別食用罐頭。

4.檸檬。檸檬富含的右旋檸檬烯可以促進酶類的分泌來幫助肝臟排毒；它富含維生素C，可以幫助肝臟分泌酶類幫助消化；最後，檸檬可以幫助肝臟吸收礦物質。可以將少量檸檬汁加到沙拉中，也可飲用檸檬汁。將一勺蜂蜜加到檸檬汁中一起飲用，可以達到雙倍的效果。

5.牛油果。牛油果富含的很多化學物質都能幫助減少對肝臟的傷害：它富含肝臟排毒以及工作需要的谷胱甘肽來；膽固醇分為好的和壞的，肝臟很容易處理好的，很難處理壞的，牛油果中含有大量的單一不飽和脂肪可幫助增加好的膽固醇，減少壞的。此外，牛油果還提供植物養分、維生素和幫助肝臟工作的礦物質。

6.綠茶。綠茶幫助提高水合作用，幫助身體去除脂肪沉著體和毒素。綠茶中的兒茶素可以幫助分解油脂——這樣就使肝臟中的脂肪沉著體降到最低。綠茶還可以降低酒精和毒素對肝臟的傷害。據稱綠茶還可以降低患肝病和肝癌的風險。

7.蘋果。蘋果可以有效去除腸道內的毒素，保證血液內的膽固醇保持在正常的範圍之內以降低肝臟的負擔，並且促進肝臟的健康。蘋果富含果膠酶（一種可溶性纖維）可以幫助去除毒素，以及降低膽固醇。除了果膠酶，蘋果還富含蘋果酸，可以有效去除血液中的致癌物質。

8.薑黃。薑黃不僅清潔肝臟，還促進身體對於脂肪的吸收。薑黃中含有的薑黃色素更是幫助分泌肝臟解毒酶類的關鍵。您可以將薑黃當做香料用到飯菜當中；也可以在一杯水中加入四分之一湯匙量的薑黃粉末，一天兩次，堅持兩周來清潔肝臟。

9.西蘭花。西蘭花之所以可以有效幫助身體排除毒素和有害的化學物質是因為它含有芥子油甙。此外，西蘭花提供大量纖維以及可溶於油脂的維生素E，纖維可以幫助人體消化，可溶於油脂的維生素E幫助肝臟工作。每周至少吃三次西蘭花。

10.核桃。核桃含有大量的氨基，可以幫助肝臟排除氨。核桃還含有兩種混合物，Omega-3脂肪酸和谷胱甘肽，幫助凈化過程。核桃多酚可以有效阻止氨基半乳糖和四氯化碳對肝臟的傷害。可以將核桃當做零食，或者將其加到沙拉、烘焙食品中食用。 晨報實習生郭姝雅編譯

推薦閱讀：