【水果美食】西瓜的另一種吃法

把果肉取出來

去掉多餘的紅瓤和最外面的綠色的皮

切成薄片

放在容器里，用鹽腌起來，讓瓜皮脫水。夏天東西容易壞，就放到冰箱里腌半個小時左右

辣椒剁碎，大蒜切碎最好有豆豉，我沒有存貨了，就加了點老乾媽辣醬代替

時間到了就把瓜皮取出來，用水沖洗，然後擠干水分

起鍋，先不放油，把瓜皮倒進去翻炒，蒸發掉水分，這個動作要快點進行

看上去瓜皮幹了就推到一邊，倒油，把豆豉、辣椒、大蒜都倒進去翻炒，加醬油調色，因為開始腌過瓜皮所以鹽可以不用加，加雞精和一些糖提味，快速翻炒之後就起鍋裝盤

瓜皮清熱、利尿，夏天吃很不錯這個菜其實要冷了以後更有味，做法也很簡單，不妨試試

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