餐飲服務禮儀培訓之禮貌用語_培訓管理_餐飲資料庫_中國吃網

　　餐飲禮貌用語：

　　第一、 遇到客人入店，早晚茶時，餐飲服務禮儀培訓要求說：「歡迎光臨，早（晚）上好」正餐時，餐飲服務禮儀培訓要求說：「歡迎光臨，請到吧台點單」說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾，並配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。

　　第二、客人離店時，說：「謝謝光臨，歡迎下次光臨」，面帶微笑，目送客人離店。

　　第三、在餐廳內任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說「你好」。

　　第四、在餐廳內不許和客人搶道，如確實需要客人讓道時，說：「對不起，請您讓一下」，讓道後，對客人說「謝謝」。

　　第五、在得到客人的幫助時必須說「謝謝」。

　　第六、給客人帶來不方便時，如服務員掃地、拖地或給客人挪位時應說：「對不起，麻煩您……」

　　第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應上前說：「先生（小姐），請問您點單了沒有？麻煩您到吧台點單」。

　　第八、餐飲服務禮儀培訓要求當客人叫服務員或打手勢時，應該立即上前，面帶微笑地詢問客人：「先生（小姐），請問有什麼吩咐？」或「請問需要什麼？」

　　第九、餐要求任何時候員工不得和顧客搶佔衛生間和洗手間，遇到客人等候，應說「請您先用」。第十、遇到公司領導，必須主動、熱情打招呼。

　　餐飲禮儀注意：

　　1、 不講失禮的話，如「討厭」、「煩燥」等等。

　　2、 不講諷刺、挖苦的話。

　　3、 誇大、失實的話不講。

　　4、 崔促、理怨的話不講。

　　5、 不得和客人發生爭執、爭吵。

　　6、 對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美醜等。

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