石斛的概述

石斛主要功效：益胃生津，滋陰清熱，用於改善人體五臟虛弱，治療腰膝酸軟，調理腸胃等。

石斛早在南北朝時期著名醫藥學家陶弘景在《本草經集注》中已有記載，後因其出色的臨床療效和各代醫藥家的廣泛應用而聞名，唐代道家著作《道藏》一書中更是把鐵皮石斛推列為中華九大仙草之首。（1、鐵皮石斛；2、天山雪蓮；3、三兩種人蔘；4、百二十年何首烏；5、 花甲茯苓； 6、深山靈芝； 7、海底珍珠； 8、冬蟲夏草； 9、肉蓯蓉）

石斛的『斛』在以前是一種糧食計量容器，五斗為一斛；在以前達官貴人需要用十斛糧食才能換得這種仙草一小把，後來在使用中為了跟計量單位分開就把十斛的『十』演化為了石頭的『石』。並一直延用到了現在。

石斛來源於蘭科石斛屬，石斛屬是蘭科中最大的一個屬，包括約1500種植物，主要分布在熱帶亞洲和太平洋島嶼，我國約有70多種石斛屬的植物，目前供藥用的石斛屬植物39種，都分布在我國的廣東、廣西、雲南等南方地區。

常見的石斛品種有：

金叉石斛：主產於廣西靖西、四川涼山

鼓槌石斛：主產於雲安

流蘇石斛：主產於廣西、雲南

環草石斛：主產於廣西

馬鞭石斛：主產於廣西、貴州

黃草石斛：主產於廣西、貴州、雲南

鐵皮石斛：野生的產地主要分布在東亞和東南亞，國內以湖北老河口的最好。

其中鐵皮石斛應該是我們最熟悉的一種了，《中國藥典》2010版也將鐵皮石斛單列出來了，可見其重視程度。鐵皮石斛的常規加工方法是切斷，乾燥或低溫烘乾。另外一種比較精緻的加工方法是邊加熱邊扭曲成螺旋狀或彈簧狀，然後烘乾，成為鐵皮楓斗。鐵皮楓斗的「鐵皮」說的是石斛莖的顏色。因此，除此之外還有銅皮、錫皮的種類。而楓斗的「楓」是因為葯農採收加工石斛的時候是秋冬交接之際，此時正值滿山的楓葉變紅的時候。而楓斗的「斗」

則是說的石斛加工過程中呈螺旋狀，兩頭稍平，中間圓胖，形同我國早期用來量米的「斗」。另外「楓斗」的「楓」也與豐收的「豐」同音，所以楓斗也表示「豐斗」，寄託著葯農對大獲豐收的期盼。另外因為鐵皮石斛的外觀像耳環，所以又稱為耳環石斛，多供出口，其中一湖北老河口的最為出名。

鐵皮石斛也曾被用作國賓級的外交禮品。光緒二十二年（1896年）李鴻章出使英國，就曾把鐵皮石斛作為國禮贈送英國女王伊麗莎白，女王服用後感覺奇妙無比容顏煥發，並特意致謝慈禧太后。從此鐵皮石斛就成了英國王室的養生奢侈品，在上世紀60-70年代，一公斤鐵皮石斛在歐洲可以換回12噸小麥。

現在市場流通的鐵皮石斛大約500-600元/kg，藥店葯斗子里賣的黃草石斛統貨大約50塊錢每公斤。

真品的鐵皮石斛表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節明顯，節上有時候可以看到殘留的灰白色葉鞘；一端可見莖基部留下的短鬚根。質堅實，易折斷。斷面平坦，灰白色至灰綠色，略角質，氣微、味淡、因為主要成分是：石斛鹼、石斛多糖和粘液質，所以嚼之有粘性。

偽品大致分為兩類：

①是蘭科金石斛屬的植物：特點是每一分枝節都呈頂端膨大的紡錘形。

②是蘭科石仙桃屬的植物：特點是每節下有殘留的根，肉乾癟。

石斛系列介紹：石斛的種類

石斛又稱林蘭、禁生、杜蘭、懸竹、千年潤、吊蘭花等，為蘭科植物金釵石斛或其多種同屬植物的莖。據調查表明，世界上的石斛屬植物約有1500種，主要分布於熱帶亞洲和太平洋島嶼。我國產石斛屬植物近80種，分布於秦嶺、淮河以南，以雲南、廣西、海南、四川、安徽、貴州、台灣等省區為多。由於石斛屬的植物品種繁多，外形十分相似，很容易搞錯。引起混淆的原因還由於歷代本草著作記載不一，張冠李戴，再加上受市場利益的驅使，某些不法商人有意以假充真。因此，實際上石斛入葯的品種情況十分複雜。

南京藥學院李滿飛等於1983—1985年間到石斛主產地廣西、貴州、四川和安徽等省區進行原植物和商品調查，同時收集了20個省、市、自治區商品藥材石斛180多件，鑒定出植物來源有18種，計蘭科石斛屬植物16種，金石斛屬植物和石仙桃屬植物各1種。目前臨床上常用的是以蘭科植物鐵皮石斛、金釵石斛、美花石斛、束花石斛、馬鞭石斛等植物的莖。

1鐵皮石斛

鐵皮石斛又名鐵皮蘭。莖叢生，圓柱形，高達35厘米，粗2.4厘米。上部莖節上有時生根，長出新植株，干後呈青灰色。葉紙質，長圓狀披針形，長3~7厘米，寬1～1.5厘米，先端略鉤轉，邊緣和中脈呈淡紫色。葉鞘具紫斑，鞘口張開，常與葉留下一個環狀間隙。總狀花序常生於無葉的莖上端，長2—4厘米，回折狀彎曲，常具3花。總花梗長l厘米，苞片干膜質，淡白色，長5，7毫米。花被片黃綠色，長約2厘米。中萼片和花瓣相似，長圓狀披針彤，寬4厘米，頂端銳尖，側葶片鐮狀三角形，基部寬l厘米，頂端急尖，萼囊明顯。唇瓣卵狀披針形，反折，比萼片略短，不裂或不明顯3裂，基部邊緣內卷並具1個肼胝體，頂端急尖，邊緣波狀。唇盤被乳突狀毛，具紫紅色斑點。花期7月。附生於樹上。分布於安徽、浙江、廣西、貴州、雲南等地。據歷史文獻記載，本品為石斛類上等珍品。

2金釵石斛

金釵石斛又名金釵花、吊蘭花、千年潤、扁黃草、扁草、大黃草。是歷代醫家頗為推崇的品種之一。

《本草衍義》論石斛時說：「世又謂之金釵石斛，蓋後人取象而言之……其色深黃光澤，真石斛治胃中虛熱有功。」《本草求真》、《本草蒙筌》等在描述石斛的外形時，都明確指是「色黃如金，旁枝如釵」的金釵石斛。《得配本草》更是直接在「石斛」的條目下註明：「即金釵石斛」。李時珍在《本草綱目》中說：「石斛名義未詳，其莖狀如金釵之股，故古有金釵石斛之稱。」他說金釵石斛有治療五臟虛勞贏瘦、強陰益精、厚腸胃、輕身延年、壯筋骨等的作用。近代名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中指出：「石斛，古人惟以色黃如金，莖壯如釵者為貴，又曰川產最良。……金釵石斛軀幹較偉，色澤鮮明，能清虛熱而養育肺、胃陰液者，以此為佳。」但該書僅記載石斛的性味與功效，沒有註明品種及產地。

3霍山石斛

石斛作為藥物收載，最早見於《神農本草經》。最早記載石斛產地的是南北朝時期陶弘景所著的《名醫別錄》。該書除論述石斛的功效外，還特意補充了產地和採收情況：「生六安水旁石上，七、八月呆莖，陰乾」。「六安」就是現在的安徽省霍山縣。霍山縣所產的石斛自古以來被作為貢品上獻皇室。清代著名藥學著作《百草鏡》首次將霍山所產的石斛命名為「霍山石斛」，認為是質量最佳者。

4美花石斛

美花石斜又名粉花石斛、環草石斛。莖圓柱形，高IO~ 15厘米，直徑2~7毫米，基部略細。葉紙質，長圓狀披針形或舌形，長4~6厘米，寬1.2~ 1.8厘米，先端銳尖而略鉤轉，無柄。葉鞘松抱於莖，鞘口張開。花單生，淡玫瑰色，苞片小。中萼片卵狀長圓形，長1.7一1.9厘米，寬約6毫米，先端鈍。側萼片比中萼片長，但較窄，先端銳尖。萼囊短、鈍。花瓣橢圓形，較寬，等長於中萼片，頂端鈍，邊緣多少有齒。唇瓣近圓形，唇盤凹陷，被短柔毛，3條踐紋從基部直達頂端，邊緣流蘇狀。合蕊柱短。花期4，5月。附生於樹上或林下岩石上。分布於廣東、廣西、貴州、雲南等地。

5束花石斛

束花石斛又名黃草石斛。莖圓柱形，高50*200厘米，直徑5-15毫米。上部略彎曲，中間長3.4厘米。葉薄紙質，披針形或長圓狀披針形，先端漸尖。葉鞘膜質，干後常具鱗秕狀斑點，鞘口張開呈杯狀。花期無葉。傘形花序近無總梗，具2-4朵花。花苞片小，膜質。花黃色，略肉質。中萼片長圓形，長1.5-1 8厘米，寬約1厘米，頂端鈍；側萼片近鐮形，比中萼片略長。萼囊短圓錐形。花瓣倒卵狀長圓形，比萼片明顯較寬，近頂端邊緣常具齒。唇瓣橫長圓形，兩面密被絨毛。唇盤上表面具2個血紫色圓形斑塊，2每褶片從基部到達近中部，邊緣具短流蘇。花期5—9月。附生於樹上和岩石上。分布於廣西、貴州、雲南、西藏等地。

6馬鞭石斛

馬鞭石斛又名流蘇石斛。莖直立，近圓柱形，有時基部上方呈紡錘彤，向上逐漸變細。通常高60厘米，直徑2~ 20毫米，表面具槽。葉2列，近於水平伸展，長圓形或橢圓形，長8-15.5厘米，寬2-3.6厘米，先端銳尖。花期無葉。恩狀花序下垂，長約15厘米，常具花6~ 12朵。花序軸較細，略呈「之」字形。總苞片鞘狀，膜質，長約5毫米。花苞片小，長約3毫米。花黃色。萼片長圓形，長約l 8厘米，寬約8毫米，頂端鈍，全緣。萼囊近圓形，長約3毫米。花瓣與萼片同形，等長，但較寬，頂端鈍，邊緣嚙蝕狀。唇瓣近圓形，等長於萼片，具短爪，唇盤上表面密被短柔毛，近基部有一個腎形紫色斑塊，邊緣具複流蘇。花期4。5月。附生於樹上或山谷岩石上。分布於廣西、雲南等地。

7細莖石斛

細莖石斛又名銅皮石斛、細黃草。外觀與鐵皮石斛很相似。莖高10-20厘米。葉長圓狀披針形，長2.5-4厘米，寬7-10毫米，先端鈍。葉鞘黑灰色不清潔狀。總狀花序具花2-4朵。花淡黃綠色，直徑約2厘米。中央萼片線狀披針形，兩側萼片稍帶鐮刀形。唇瓣黃綠色，中央有一褐色的斑點。分布於浙江、安徽、廣西、雲南等地。

8重蜃石斛及其他

重唇石斛其莖直立，高25~ 50厘米。節間長2.5—3.5厘米。葉鞘緊抱節間，幾與節間等長。總狀花序生花l.3朵，下垂。花淡紫色，直徑2—3厘米。萼片近卵形，側生一對較中央一片稍狹，並略呈鐮刀形。花瓣長圓形。唇瓣比兩側花瓣短，下陷呈短舟形，內被柔毛，先端有一突尖。合蕊柱很短，前方被長柔毛。花藥深紫色。分布於廣西、廣東等地。此外，還有鉤狀石斛、廣東石斛、細葉石斛、羅河石斛、小美石斛、金花石斛、玫瑰石斛、疊鞘石斛、疏花石斛、齒瓣石斛、長角石斛、長爪石斛。