初秋南瓜是個寶!這時候吃南瓜好處竟有這麼多

夏秋季節交替，此時吃南瓜是非常不錯的選擇!

它有豐富的維生素B6，可以提高免疫力，而且豐富的維C還能美容養顏!

常吃南瓜好處多

南瓜補中益氣、健脾暖胃、解毒止痛，用於久病體虛、脾胃虛寒引起的乏力倦怠、胃寒納呆、食少腹脹、少尿水腫等症。

具體說來，常吃南瓜有以下好處:

南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

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香煎南瓜餅

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原料

南瓜、糯米粉、花生、紅豆、紅糖、麵包屑

步驟

1、糯米粉和粘米粉攪拌均勻。

2、將南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中，放入微波爐，直到南瓜軟爛。

3、南瓜從微波爐中拿出，加入白砂糖和糯米粉、麵粉，壓成南瓜泥。

4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麵糰。

5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。

6、將麵糰分成大小相當的麵糰，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。

7、南瓜餅粘上麵包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃即可。

鹹蛋焗南瓜

南瓜、鹹蛋黃、油、蔥

做法

1、南瓜去皮去籽，放入微波爐轉3分鐘至半熟。

2、搗碎鹹蛋黃。

3、鍋里放油，爆炒一下蔥花，再放上南瓜和鹹蛋碎，翻炒到南瓜和鹹蛋黃混合在一起就可以啦。

南瓜飯

南瓜、大米、清水

1、南瓜去皮洗凈切成小塊。

2、大米淘洗乾淨放入電飯煲中，把切好的南瓜粒放在大米上，按正常煮飯的步驟就可以完成。

南瓜山藥湯

南瓜和山藥合而為湯不僅甘香可口，對身體的補益作用也更強，尤其適合秋季食用。

新鮮南瓜、山藥、冰糖

南瓜、山藥切塊放入鍋中，加入冰糖，煲25分鐘即可出鍋。健脾養胃，是秋季不可多得的食補良品。

南瓜西米露

南瓜、西米、牛奶、蜂蜜

1、將南瓜去皮切成小塊蒸熟。

2、鍋里煮上西米，直到西米中間沒有白點就算煮好了，取出瀝干水分。

3、將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機里攪拌。

4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦，冷熱均可哦。

香酥南瓜條

南瓜、雞蛋、麵包糠、麵粉、澱粉

1、南瓜去皮切成長條，放入鍋中蒸10分鐘。

2、雞蛋打散，加鹽攪拌均勻，加入適量麵粉和澱粉，拌成雞蛋糊。

3、蒸好的南瓜晾涼一會兒，掛上面糊。裹上麵包糠，入鍋炸至金黃即可。

出鍋的南瓜條，可以直接吃，也可以蘸醬吃，總之，按照自己的口味來就行!

南瓜有這麼多功效，又有這麼多美味的做法，趁秋天剛好，學起來吧。