脂肪肝患者在生活中會有什麼誤區？

作為一名營養師，瑋瑋也經常被問道：我都不吃肉蛋奶了，咋還脂肪肝？！

有的極端一點，只吃主食和蔬菜，但依然沒法阻止脂肪肝的腳步！

惱怒的患者們不禁質問：為啥啊？

瑋瑋也很無奈：因為您的飲食有問題！

1、少吃脂肪正確，但別把蛋白質也減沒了！

在我們日常飲食中，除了烹調油、黃油、蛋白粉等少數成分單一的食品之外，脂肪基本都與蛋白質並存於食物中，如肉類、蛋類、全職奶類、大豆及大豆製品，所以我們為了控制脂肪肝而降低飲食中脂肪攝入量時，很可能也限制了蛋白質的攝入！

而蛋白質在人體內具有多種重要功能，除了參與免疫功能維持、新陳代謝、生長發育等之外，還有一項也非常重要、但卻常常被忽視，那就是：作為載體！沒錯我們肝臟中的脂肪就需要與蛋白質結合形成脂蛋白才能被運出肝臟、運至全身各處，而如果您飲食中長期缺乏蛋白質，那麼這個「載脂小能手」就會出現數量不足，而肝臟內的脂肪即使再少也會出現「供大於求」，進一步就會出現「庫存積壓」的情況，而這是脂肪肝就會出現，並不斷加重！

而如果您已經患有脂肪肝，您同樣需要蛋白質，因為蛋白有保護肝臟功能、促進已損壞的肝細胞修護和再生的作用；此外，蛋白質可提供多種氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、賴氨酸、色氨酸和膽鹼等物質，它們被稱為「抗脂肪肝因子」，能夠防止肝臟內脂肪浸潤，也是不可缺少的！

所以，你覺得你不吃脂肪就可以解決脂肪肝？卻因小失大，把重要的蛋白質給錯過了！脂肪肝患者是要控制脂肪攝入，但對蛋白質的需求卻比健康人還要高一些，因次要選擇高蛋白低脂肪的食物哦！

瑋瑋推薦：大豆及大豆製品、脫脂或低脂奶製品（每日半斤到一斤）、雞蛋清、魚肉、禽畜瘦肉

2.肉不吃了，主食可勁兒造！

這也是脂肪肝患者容易陷入的誤區：認為主食不含脂肪，就使勁兒吃，結果脂肪肝越來越重！

為啥？因為主食中主要含有澱粉，而蛋白質含量不高、且質量不好，在人體內吸收率低。而大量的澱粉進入人體後會被分解為葡萄糖，進入血液後就形成了血糖，消耗不完的血糖就被胰島素「入」送肝臟，被轉化成了脂肪！所以，你吃進去的是澱粉，但去可以變為脂肪，而大量的脂肪「積壓」在肝臟，就會加重脂肪肝，所以您又一次「弄巧成拙」了！同時，您的腰圍也越來越大，體重不斷攀升，這都是高澱粉攝入所造成的惡果！

所以，脂肪肝患者飲食要適當提高蛋白攝入、降低碳水化合物攝入和脂肪攝入，主食要稍微減少外，也要「粗糙化」，加入全穀物、雜豆類（佔比1/3~1/2為宜），減少精白米面、蜂蜜、白糖、白糖、果醬的精製糖的攝入，從而防止胰島素大量分泌、引發肝臟脂肪堆積！

此外，脂肪肝患者也要控制體重，並適當減重，但不管是增加運動還是控制飲食都不要操之過急，減重一般每月2~3斤即可！

飲食中也要添加大量的新鮮蔬菜水果，保證維生素、礦物質的供應！

戒酒、少吃刺激性食物。

不要喝肉湯、雞湯、魚湯，因為這些湯中脂肪含量極高、蛋白基本沒有，又高鹽！

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